اگر قصد دارید در این روزهای داغ تابستانی، بر گرما غلبه کنید، ممکن است اولین قدم شما بازنگری در انتخابهای غذایی و نوشیدنیهای شما باشد.
موج گرما در فصل تابستان بخشهای گستردهای از کشورهای مختلف را تحت تأثیر قرار داده و میلیونها نفر را با دماهای بالا مواجه کرده است. کارشناسان خاطرنشان میکنند که برای مقابله با تأثیرات منفی گرما بر بدن، ضروریست که اطمینان حاصل کنید که بدن شما بهخوبی هیدراتهشده و انرژی کافی برای مقابله با آثار جسمانی گرما را دارد.
پرهیز از وعدههای غذایی سنگین
لیای فریم، مدیر پزشکی یکپارچه در دانشگاه جورج واشنگتن میگوید که فرآیند هضم غذا معمولاً تولید گرما میکند و مصرف مقادیر زیادی غذای سنگین در یک وعده میتواند بدن را تحت فشار قرار دهد. اگر در هضم غذا دچار مشکلاتی هستید، بدانید که بدن شما برای هضم آن گرمای بیشتری تولید میکند.
سیسیلیا سورنسن، مدیر کنسرسیوم جهانی اقلیم و آموزش سلامت در دانشگاه کلمبیا، تصریح میکند که خوردن یک وعده غذایی سنگین در زمانهای گرم میتواند باعث احساس خستگی و تنبلی بیشتر در شما شود، زیرا بدن شما مجبور است تلاش بیشتری برای مدیریت کارها انجام دهد.
در عوض، متخصصان پیشنهاد میکنند که وعدههای غذایی سبکتر را در دفعات بیشتر در طول روز مصرف کنید و بر غذاهای آبدار و آسانالهضم مانند خیار و هندوانه تمرکز نمایید.
سورنسن بیان کرد که این مواد غذایی به افراد کمک میکنند احساس انرژی بیشتری داشته باشند و در روزهای گرم احساس خستگی کمتری کنند.
پرهیز از دریافت بیش از حد کافئین
نوشیدنیهایی که حاوی مقادیر زیادی کافئین هستند، نظیر نوشابههای انرژیزا، ممکن است باعث کمآبی بدن شما شوند زیرا ادرارآوری بیشتری را ایجاد میکنند و این موضوع به مقدار کافئین موجود در این نوشیدنیها بستگی دارد. بهطور مثال، مقدار کافئین یک فنجان قهوه چندان زیاد نیست.
شاید فکر کنید که غذاها و نوشیدنیهای سرد بهترین شیوه برای خنک شدن هستند. در واقع، گرما را با بستنی یا نوشیدنی یخی خریدن، ممکن است تسکین موقتی به شما بدهد.
نیت وود، سرآشپز و مربی پزشکی در دانشکده پزشکی ییل ایالاتمتحده، اظهار داشته است: «نمیتوانید در دمای بسیار بالا و هوای مرطوب بمانید و تنها بهخوردن غذاهای سرد بسنده کنید و انتظار داشته باشید که حالتان خوب باشد.»
فریم میگوید که خوردن بیش از حد غذاها یا نوشیدنیهای سرد در یک روز میتواند دماي مركزي بدن شما را کاهش دهد، و در نتیجه بدن شما تلاش خواهد کرد تا خود را دوباره گرم کند، که منجر به کاهش انرژی شما میشود و در درازمدت احساس گرما بیشتری خواهید کرد. همچنین بسیاری از بستنیها حاوی لبنیات هستند که هضم آن ممکن است برای برخی افراد دشوار باشد.
او ادامه داد: بهتر است بهجای اینکه به دنبال مصرف مواد غذایی سرد برای خنککردن بدن خود باشید، از کمپرس سرد در ناحیه گردن استفاده کنید.
در هوای گرم، متخصصان بهداشت به مصرف محصولاتی با محتوای آب بالا، همچون انواع توتها، هندوانه، خیار، گوجهفرنگی، کرفس و فلفل دلمهای توصیه میکنند.
خوراکیهای غنی از میوه و سبزیجات
غذا میتواند منبع اصلی هیدراتاسیون برای بدن باشد. بر خلاف غذاهای فرآوری شده که معمولاً آب زیادی ندارند و هضم آنها دشوارتر است، اکثر میوهها و سبزیجات غنی از آب و مواد مغذی هستند.
متخصصان توصیه میکنند به مصرف محصولات با محتوای آب بالا همچون انواع توتها، هندوانه، خیار، گوجهفرنگی، کرفس و فلفل دلمهای توجه کنید. در حالی که کاهو خود مقدار زیادی آب دارد، وود میگوید که سبزیجات تیرهتری نظیر کلم پیچ و اسفناج نیز میتوانند به آبرسانی کمک کنند. این نوع غذاها به دلیل عدم نیاز به پخت، میتوانند در کاهش گرما در مکان زندگی شما نیز مؤثر باشند.
هیدراتاسیون مناسب
کارشناسان اذعان میکنند که آب ساده و نوشیدنیهای کم کالری و بدون کافئین بهترین گزینهها هستند، مگر اینکه شما در حال انجام فعالیتهای ورزشی سنگین باشید. به احتمال زیاد شما نیازی به نوشیدنیهای الکترولیتی که معمولاً حاوی قند اضافی هستند ندارید، اما باید مراقب باشید که از نوشیدن آب زیاد نیز اجتناب کنید. نوشیدن بیش از حد آب میتواند باعث ایجاد وضعیتی به نام هیپوناترمی شود که هنگامی رخ میدهد که سطح سدیم در بدن شما به شکل غیرطبیعی کاهش یابد.
فریم تأکید میکند که برای ارزیابی وضعیت هیدراسیون بدن، بهترین روش بررسی رنگ ادرار شماست؛ اگر رنگ آن زرد کمرنگ است، به معنای هیدراته بودن شماست و اگر تیرهتر باشد، نشاندهنده کمآبی بدن است.
توجه به تعادل غذایی
به گفته کارشناسان، از ایجاد تغییرات ناگهانی در رژیم غذایی خود باید پرهیز کنید.
جدای از هیدراتاسیون، بدن به میزان معینی کالری نیز نیاز دارد. وود میگوید که میتوانید غذاهای هیدراته را با مواد مغذی مانند چربیهای غیراشباع یا سالم و پروتئینهای کم چرب ترکیب کنید.
توجه داشته باشید که با افزایش ناگهانی مصرف میوهها و سبزیجات ممکن است بدنتان واکنش نامطلوبی نشان دهد. برای نمونه، وود هشدار میدهد که افزایش مصرف فیبر ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ و گرفتگی و تغییر الگوی حرکات روده شود.
او میگوید: «یکی از بهترین راهها برای افراد این است که بهصورت تدریجی این تغییرات سبک زندگی و رژیم غذایی را پذیرفته و به کار گیرند، زیرا در هر حال اینها مواد غذایی سالم هستند و در زمان مناسب بسیار اهمیت خواهند داشت».