بر اساس اطلاعات ارائه‌شده در وب‌سایت بیتوته، اصطلاحات پاپسیکل، کیکسیکل یا پاسیکلز به نوعی بستنی یخی چوبی اشاره دارند. در این مقاله قصد داریم بستنی چوبی را با ترکیبی از کیک درست کنیم که در واقع شامل ترکیب کیک و روکش شکلات بوده و در قالب‌های سیلیکونی مخصوص بستنی چوبی تهیه خواهد شد.
کیک پاپسیکل
مواد لازم
| کیک دلخواه | ۲۰۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات رنگی به سلیقه شما | ۲ بسته |
| چوب بستنی | به مقدار لازم |
| قالب بستنی | به مقدار لازم |
| ترافل برای تزئین | به مقدار لازم |
طرز تهیه
ابتدا کیک کاکائویی را با دستان خود به خوبی پودر کنید و سپس با خامه مخلوط نمایید تا به یک خمیری یکنواخت دست یابید. چنانچه تمایل دارید می‌توانید مقداری شکلات ذوب شده به ترکیب افزوده کنید. در صورت کمبود خامه، می‌توانید تا زمانی که به قوام خمیری برسید، بر روی مواد خامه یا شکلات ذوب‌شده بیفزایید.
شکلات را خرد کرده و در حرارت بخار آب یا در مایکروویو ذوب کنید. سپس آن را درون قالب بستنی بریزید به گونه‌ای که کل سطح قالب را پوشش دهد.
دور قالب را تمیز کنید و چوب بستنی را از طریق سوراخ موجود در قالب وارد نمایید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. این مرحله را دوباره تکرار کنید و قالب را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا شکلات به طور کامل سفت گردد.
سپس با استفاده از قاشق مقداری از مایه کیک را درون قالب‌ها بریزید و سطح آن را به طور یکنواخت صاف کنید (توجه داشته باشید که مقدار کیک را زیاد نکنید تا فضایی برای افزودن شکلات رویی باقی بماند) و مجدد روی آن شکلات بریزید و با کاردک به طور یکنواخت صاف نمایید. به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات مجدداً خود را بگیرد و این مرحله را نیز همین‌طور تکرار کنید.
پس از اینکه شکلات به طور کامل سفت شد، به آرامی آن را از قالب خارج کنید و شکلات آب شده را روی آن بریزید و با ترافل تزئین نمایید.
برای افزایش طعم خوشمزه‌تر پاپسیکل‌ها، می‌توانید داخل مایه کیک از موز و مغزیجات دلخواه استفاده نمایید.