اغلب، ارزیابی‌های اخلاقی در انسان احساسات خوشایندی را به همراه ندارند. به عنوان مثال، وقتی که از حشرات صحبت می‌کنیم، ذهن ما به طور طبیعی با احساسی از تنفر مواجه می‌شود.
در ادامه تحقیقات درباره تأثیرات مواد غذایی بر روی قضاوت‌های اخلاقی، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که مصرف زنجبیل می‌تواند بر فهم افراد از رفتار دیگران تأثیر بگذارد.
پروفسور تریسی و همکارانش در دانشگاه کلرادو کشف کردند که مصرف زنجبیل می‌تواند باعث تغییر در واکنش‌های اخلاقی افراد شود.
برای تأیید اثر زنجبیل بر واکنش‌های اخلاقی، پژوهشگران از دو گروه داوطلب خواستند تا دو نوع قرص، یکی حاوی شکر و دیگری حاوی زنجبیل، را مصرف کنند.
در این پژوهش، هیچ‌یک از شرکت‌کنندگان نمی‌دانستند کدام قرص حاوی شکر است و کدام یک حاوی زنجبیل، و به همین دلیل بعد از گذشت ۴۰ دقیقه برای بررسی تأثیر زنجبیل، از آن‌ها خواسته شد تا به تصاویری ناخوشایند نگاه کنند.
تحقیقات نشان داد که واکنش افرادی که قرص زنجبیل را مصرف کرده بودند، هنگام مشاهده تصاویر ناخوشایند، کنترل‌شده‌تر بود.
در مقابل، واکنش افرادی که به جای زنجبیل شکر مصرف کرده بودند، به طور قابل‌توجهی شدیدتر از گروه دیگر بود.
پژوهشگران در نهایت دریافتند که زنجبیل می‌تواند احتمال مخالفت با موضوعاتی که با تمایلات شخصی در تضادند را کاهش دهد.