محمدآذرفر، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، در رابطه با تغذیه مؤثر برای کاهش وزن بیان کرد: لازم است بدانیم که تمامی چربی‌ها یکسان نیستند و برخی از آن‌ها می‌توانند اثرات منفی بر روی بدن داشته باشند. برخی چربی‌ها منجر به افزایش دور کمر و انسداد عروق می‌شوند، اما نوعی از این چربی‌ها می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند، به شرطی که ورزش منظم و تغذیه سالم نیز در این راستا به کار رود. بنابراین در رژیم غذایی باید از چربی‌های مفید همچون ماهی، آووکادو، مغزها، دانه‌ها و روغن‌های گیاهی استفاده کرد که این نوع چربی‌ها برای سلامت بدن سودمند هستند.
وی همچنین در مورد ارتباط میان مصرف تنقلات و چاقی توضیح داد: تنقلاتی نظیر چیپس، شکلات و بیسکویت نه تنها باعث افزایش وزن می‌شوند، بلکه باید از آن‌ها اجتناب کرد. اما با انتخاب تنقلات سالم، می‌توان احساس گرسنگی را کنترل کرد و به روند کاهش وزن کمک کرد. پیشنهاد ما این است که بین وعده‌های غذایی از میان وعده‌های سالمی مانند یک مقدار کم ماست، یک مشت مغز یا میوه‌های خشک استفاده کنید؛ این تنقلات نه تنها احساس سیری ایجاد می‌کنند، بلکه به بهبود متابولیسم بدن نیز یاری می‌رسانند.
این متخصص تغذیه افزود: نیازهای غذایی ما می‌تواند از سه نوع ریزمغذی شامل کربوهیدرات، چربی و پروتئین تأمین شود. تمرکز صرف بر روی یکی از این مواد مغذی و کنار گذاشتن بقیه نه تنها در کاهش وزن مؤثر نیست، بلکه سلامتی فرد را نیز در معرض خطر قرار می‌دهد.
آذرفر تأکید کرد: برای کمک به کاهش وزن، انتخاب هوشمندانه منبع کربوهیدراتی بسیار مهم است و از منابعی مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات سبوس‌دار استفاده شود. مصرف کربوهیدرات‌هایی که از آرد تصفیه شده تولید می‌شوند باید به حداقل برسد، چرا که این نوع کربوهیدرات‌ها منجر به افزایش وزن می‌شوند.
این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد: علی‌رغم هشدارهای مکرر متخصصان در خصوص رژیم‌های غذایی غلط که هیچ نتیجه‌ای جز آسیب به بدن در پی ندارد، هنوز عده‌ای بر این باورند که کاهش میزان غذا باعث کاهش وزن می‌شود، در حالی که بدن با حذف کالری و دیگر مواد مغذی، سوخت و ساز خود را کاهش می‌دهد و این امر در نهایت روند کاهش وزن را دشوارتر می‌سازد.
آذرفر افزود: انجام ورزش، دویدن، شنا و دوچرخه‌سواری با معده خالی نمی‌تواند به کاهش چربی‌های اضافی بدن منجر شود؛ این رویه ممکن است موجب تضعیف عضلات گردد که این خود ناخوشایند است، چراکه فقدان عضلات منجر به افتادگی بدن می‌شود و همچنین سبب اختلال در متابولیسم می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود که قبل از ورود به فعالیت‌های بدنی، یک میوه یا غذایی سالم و انرژی‌زا مصرف کنید.
وی در پایان اظهار داشت: بسیاری از افراد گمان می‌کنند که گوشت مصرفی ضرر دارد و با کاهش آن می‌توانند به کاهش وزن دست یابند. اما باید خاطرنشان کرد که گوشت قرمز اگر به میزان صحیح و متعادل مصرف شود، می‌تواند منابع آهن و پروتئین را برای متابولیسم و حفظ عضلات تأمین کند. البته لازم است که در مصرف آن دقت کرد تا از زیاده‌روی جلوگیری شود، زیرا حاوی چربی‌های اشباع شده است که برای سلامت قلب و عروق مضر می‌باشد.