کمبود مواد مغذی می‌تواند نشانه‌های غیرقابل انکاری در بدن نمایان کند. سوراب ستی، متخصص گوارش مقیم کالیفرنیا، در مقاله‌ای برای نیویورک‌پست به پنج علامت اصلی این کمبودها اشاره کرده است.
ناخن‌های شکننده
بر اساس گزارش ایندیپندنت، شکنندگی ناخن‌ها نمایانگر کمبود آهن و پروتئین در رژیم غذایی فرد است. از آنجایی که ناخن‌ها از پروتئین کراتین ساخته شده‌اند، برای حفظ سلامت و استحکام آن‌ها، مصرف مقدار کافی پروتئین اهمیت بالایی دارد. مقدار پیشنهاد شده در رژیم غذایی به میزان ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است.
این آسیب بیشتر در خانم‌ها دیده می‌شود که می‌تواند ناشی از شستن مکرر دست‌ها، از بین رفتن رطوبت، استفاده از محصولات حاوی استون، و شرایط جوی سرد و خشک بوده یا به سن و پیری مرتبط باشد. علاوه بر این، اختلالات تیروئید و کم‌خونی ناشی از فقر آهن نیز می‌توانند از دیگر عواملی باشند که در این مشکل دخیل‌اند. منابع غذایی غنی از آهن شامل: گوشت قرمز، مرغ، ماهی، اسفناج، لوبیا، غلات کامل و تخم‌مرغ هستند.
پرش پلک
به گفته ستی، لرزش و پرش پلک یا سایر اندام‌ها ممکن است ناشی از کمبود منیزیم باشد که نقشی کلیدی در انتقال سیگنال‌های عصبی ایفا می‌کند. اصطلاح علمی میوکیمیا (Myokymia) برای توصیف لرزش ماهیچه حلقوی چشم (orbicularis oculi) استفاده می‌شود که وظیفه بسته شدن پلک‌ها و ایجاد انقباض غیرارادی آن‌ها را بر عهده دارد.
این عارضه ممکن است بر اثر استرس، خستگی، مصرف بیش از حد کافئین، عدم تعادل الکترولیتی، خستگی چشم ناشی از کار با کامپیوتر به مدت طولانی، استفاده برخی داروها و به ندرت، اختلالات مغزی و سیستم عصبی بروز کند. منیزیم نقش مهمی در عملکرد عضلات ایفا می‌کند، ولی با وجود محبوبیت مکمل‌های منیزیم، کارشناسان تأکید می‌کنند که حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید تا منیزیم مناسب با نیازهای خاص خود را دریافت کنید.
صدای مفاصل
صداهایی که از مفاصل مختلف مانند زانوها، انگشتان دست و شانه‌ها ناشی می‌شوند، می‌توانند به دلیل ترک خوردگی و ساییدگی به وجود آیند و این پدیده با افزایش سن رایج‌تر می‌شود. اما ستی اشاره می‌کند که این صداها ممکن است نشانه‌ای از کمبود ویتامین دی۳ یا کلسیم باشند. کلسیم برای ساخت و حفظ استخوان‌های قوی بسیار حائز اهمیت است و ویتامین دی به بدن کمک می‌کند تا کلسیم موجود در غذاهایی چون شیر، ماهی ساردین و سبزیجات برگ‌دار را جذب کند.
سفیدی زودهنگام موها
سفیدی زودرس مو معمولاً زمانی روی می‌دهد که موها در سفیدپوستان پیش از ۲۰ سالگی و در آمریکایی‌های آفریقایی‌تبار قبل از ۳۰ سالگی به تدریج سفید شوند. محققان هنوز دلیل اصلی این پدیده را به طور دقیقی نمی‌دانند، اما عوامل تأثیرگذار مانند ژنتیک، بیماری‌های خودایمنی، آلودگی، سیگار، استرس و کمبود ویتامین مورد بحث قرار گرفته‌اند. ستی می‌گوید که این حالت ممکن است به کمبود ویتامین ب۱۲ که برای تولید گلبول‌های قرمز خون و انتقال اکسیژن در فولیکول‌های مو ضروری است، مربوط باشد و همچنین ممکن است نشانه‌ای از کمبود مس باشد که در تولید ملانین و رنگ‌دهی به موها نقش دارد.
به‌راحتی کبود شدن بدن
کبودی که به آسانی به وجود می‌آید ممکن است به دلیل بالا رفتن سن باشد، زیرا با افزایش سن، پوست نازک‌تر می‌شود. همچنین این موضوع می‌تواند دلایل ژنتیکی داشته باشد و به همین دلیل، برخی افراد بیشتر مستعد کبودی‌اند. بیماری‌های زمینه‌ای مانند سندرم کوشینگ و سندرم اهلرز-دانلوس نیز گزینه‌هایی برای توضیح این پدیده به شمار می‌آیند.
علاوه بر این، مصرف داروهایی مانند آسپرین یا رقیق‌کننده‌های خون که قابلیت لخته‌شدن خون را کاهش می‌دهند، می‌توانند به کبودی کمک کنند. ستی همچنین به کمبود ویتامین ث که در تشکیل کلاژن دخیل است و همچنین کمبود ویتامین کا ۱ که در فرآیند لخته‌شدن خون تأثیرگذار است، به عنوان عوامل موثر در کبودی بدن اشاره می‌کند.