کنجد سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است و می‌تواند به تقویت سلامت قلب، بهبود کارکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک نماید. اما ممکن است ندانید که مصرف این ماده غذایی مغذی برای همه افراد توصیه نمی‌شود.
دانه‌های کنجد در زمره مغزها و دانه‌ها قرار دارند و سرشار از چربی‌های غیراشباع هستند. طبق اطلاعات منتشر شده از سوی انجمن قلب آمریکا، غذاهایی که حاوی چربی‌های تک‌اشباع یا غیراشباع‌اند، می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد کمک کرده و به سلامت قلب و بهبود عملکرد شناختی مغز کمک نمایند. طبق اظهارات آن‌ها، مصرف حداکثر دو قاشق غذاخوری کنجد در روز به همراه سالاد و سبزیجات می‌تواند به بهبود سلامت بدن یاری رساند.
این سازمان تأکید کرده است که ۳۰ گرم کنجد تقریباً ۳٫۵ گرم فیبر را به ارمغان می‌آورد و افراد بر اساس جنسیت می‌توانند روزانه بین ۲۲ تا ۳۴ گرم فیبر دریافت کنند.
ولی این تنها یکی از جنبه‌های مثبت این ماده غذایی محبوب است و با وجود تمام مزایای آن، برخی افراد از مصرف آن منع شده‌اند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده، کنجد را به عنوان نهمین ماده غذایی اصلی دارای آلرژی (پس از شیر، تخم‌مرغ، بعضی ماهی‌ها، صدف‌های سخت‌پوست مانند خرچنگ و میگو، خشکبار درختی نظیر بادام، گردو و بادام هندی، بادام زمینی، گندم و سویا) شناسایی کرده‌اند؛ بنابراین اگر از آلرژی رنج می‌برید، در مصرف این خوراکی باید همچون سایر مواد آلرژی‌زا محتاط باشید.
به گزارش این سازمان، افرادی که با بیماری التهاب روده مواجه هستند باید از مصرف مغزها و دانه‌ها بپرهیزند که شامل کنجد نیز می‌شود. به علاوه، دانه‌های کنجد حاوی اگزالات (oxalate) هستند که می‌توانند منجر به تشدید مشکلات کلیوی شوند. از این رو، افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند و یا سابقه این عارضه را دارند، بهتر است مصرف کنجد را از برنامه غذایی خود حذف نمایند.