کودکان به‌طور معمول از سبزیجات، به‌خصوص آن‌هایی که به نظرشان عجیب و غیرعادی می‌رسند، چندان استقبال نمی‌کنند. کلم از جمله این سبزیجات است، اما با روش‌های تزئینی خاص، می‌توانید آن را به روشی جذاب به کودکان معرفی کنید.
خوراک دلقکی
فقط کافیست که خوراک کلم را به شکل صورت یک دلقک آرایش کنید و به مانند پیتزا بر روی آن پنیر پیتزا بپاشید. خواص بی‌نظیر کلم ارزش تمامی این زحمت را خواهد داشت.
مواد لازم برای ۲ نفر
۱ عدد تخم‌مرغ
۷۵ گرم گل کلم
۷۵ گرم کلم بروکلی
۱ ق‌س کره مارگارین
۱ ق‌س آرد گندم
۳/ ۲ پیمانه شیر
۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده‌شده
۲ /۱ گوجه‌فرنگی
نمک و فلفل به میزان لازم (در صورت تمایل)
به مقدار دلخواه سس گوجه‌فرنگی
۱. تخم‌مرغ را داخل آب قرار دهید و بگذارید به‌طور کامل بپزد. سپس گل‌های گل‌کلم و کلم بروکلی را از ساقه‌های سفت‌شان جدا کرده و ساقه‌ها را نیز به خوبی خرد کنید.
۲. کلم‌های خرد شده را به قابلمه حاوی آب منتقل کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بپزند. پس از پخت و نرم شدن کلم‌ها، آن‌ها را آبکش کنید.
۳. مارگارین را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید و سپس آرد را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد. بعد شیر را به آرامی افزوده و هم بزنید تا سسی غلیظ به دست آید.
۴. دوسوم پنیر را به همراه نمک و فلفل به سس اضافه کنید. دو عدد گل کلم بروکلی را برای تزئین کنار بگذارید. باقی‌مانده گل‌های کلم و بروکلی را به سس بیفزایید. سپس مواد را در دو ظرف سرامیکی کوچک که مخصوص سرو هستند تقسیم کنید و نیمی از پنیر را روی یکی و نیمی دیگر را روی ظرف دوم تدارک ببینید.
۵. ظرف‌ها را در فر با شعله گریل (شعله بالای فر) تا چند دقیقه حرارت دهید تا پنیر روی خوراک آب شده و رنگ طلایی به خود بگیرد.
اکنون زمان تزئین صورت دلقک فرامی‌رسد. برش‌های تخم‌مرغ به عنوان چشم، بروکلی‌ها بینی دلقک و گوجه‌فرنگی هم باید به‌عنوان لب و دهان آن مورد استفاده قرار گیرند. بنابراین، تخم‌مرغ آب‌پز را حلقه حلقه کنید و برای لب‌ها یک حلقه گوجه‌فرنگی دیگر تهیه کنید، سپس مانند تصویر، صورت دلقک را تزئین نمایید. همچنین می‌توانید کنار این غذا مقداری سس گوجه‌فرنگی قرار دهید تا بچه‌ها با اشتیاق بیشتری این خوراک را میل کنند.
همشهری آنلاین