این خوراکی از بروز بیماری آلزایمر جلوگیری می کند

جنبش شنبلیله جزء خانواده حبوبات محسوب می شود و ریشه اش به آسیا برمی گردد، اما در حال حاضر در بسیاری از نقاط دنیا از جمله هند، شمال آفریقا، خاورمیانه، فرانسه، اسپانیا و آرژانتین نیز رشد می کند.

این گیاه برای سال ها به دلیل خواص سلامتی اش به کار رفته و به عنوان قدیمی ترین گیاه دارویی از خانواده حبوبات شناخته می شود که از حدود ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در طب استفاده می شود. دانه های شنبلیله یکی از غنی ترین منابع مغذی به شمار می آیند و عموماً در فرآیند پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرند.

مزایای شنبلیله برای سلامتی

۱. مفید برای قلب

به گفته داناهی، متخصص تغذیه، شنبلیله به دلیل محتوای آهن، غذایی سودمند برای سلامت قلب به حساب می آید. او تصریح می کند: «عموماً افراد با تصور غذاهای غنی از آهن، گوشت را مد نظر قرار می دهند، اما شنبلیله و دیگر گیاهان و دانه ها نیز منابع خوبی از آهن به شمار می روند.» داناهی ادامه می دهد که بدن انسان برای تولید هموگلوبین، پروتئینی که اکسیژن را از طریق گلبول های قرمز در بدن انتقال می دهد، به آهن نیاز دارد. جیمی لی مک اینتایر، دیگر کارشناس تغذیه نیز می افزاید: «آهن به رساندن اکسیژن به ماهیچه ها و مغز کمک می کند. در صورت کمبود آهن، افراد ممکن است از ضعف و خستگی، چه در جنبه جسمانی و چه در زمینه شناختی، رنج ببرند.

علاوه بر آن، مطالعات علمی نشان داده اند که افرادی که به اندازه کافی آهن دریافت نمی کنند، بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، از جمله نارسایی مزمن قلبی، قرار دارند. به همین خاطر، افزون بر آنکه به خصوص اگر رژیم غذایی شما عمدتاً گیاهی است، لازم است که آجیل ها و دانه هایی مانند دانه های شنبلیله را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

۲. کاهش فشار خون

یکی دیگر از راه هایی که شنبلیله به سلامت قلب کمک می کند، تأثیر آن بر فشار خون است. داناهی بیان می کند که شواهد علمی و تحقیقات متعددی وجود دارد که نشان می دهد مصرف شنبلیله قادر است فشار خون و سطح کلسترول را کاهش دهد. فشار خون و کلسترول بالا از بزرگ ترین عوامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی به شمار می آیند، از این رو این منفعت خاص شنبلیله بسیار قابل توجه است.

۳. کاهش التهاب

این گیاه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها می تواند در پیشگیری از سطوح بلند مدت التهاب مزمن مؤثر باشد. شنبلیله دارای پلی فنول ها یا ترکیبات گیاهی شناخته شده ای به نام فلاونوئیدها است که اثرات آنتی اکسیدانی دارند، بنابراین به مبارزه با آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند. شواهد علمی نیز به طور فزاینده ای از خواص ضد التهابی فلاونوئیدها حمایت می کنند و نشان می دهند که شنبلیله ممکن است با داشتن این ترکیبات به کاهش پاسخ التهابی در بدن یاری رساند. فلاونوئیدها با مسدود کردن مسیرهای التهابی و تقویت سیستم ایمنی، از سلول ها محافظت می کنند و احتمال بروز بسیاری از بیماری های مزمن را کاهش می دهند.

۴. پیشگیری از افزایش قند خون

شنبلیله معمولاً به منظور کنترل قند خون و جلوگیری از دیابت مورد استفاده قرار می گیرد، چرا که به نظر می رسد در بهبود حساسیت به انسولین تأثیر دارد. نتایج تحقیقات علمی این مدعا را تأیید می کند: در یک مطالعه مشخص، گروهی از شرکت کنندگان دیابتی نوع ۲ روزانه ۱۰ گرم دانه شنبلیله که پیش از آن در آب داغ خیس شده بود مصرف کردند و گروه دیگر چنین مصرفی نداشتند. این دو گروه پس از پنج ماه مقایسه شدند و مشخص شد که افرادی که دانه های شنبلیله خیس شده را به صورت روزانه مصرف می کردند، نسبت به دیگر گروه، به طور قابل توجهی سطح قند خون پایین تری داشتند.

۵. کمک به پیشگیری از زوال عقل

دو دلیل اصلی وجود دارد که چرا مصرف مستمر دانه شنبلیله ممکن است از سلامت شناختی پشتیبانی کند: اول، خواص ضدالتهابی آن که می تواند به کاهش التهاب در بدن و به ویژه در مغز کمک کند و دوم نیز به دلیل وجود منیزیم و آهن در ترکیب آن است.

۶. مفید برای روده

اگرچه هیچ مطالعه علمی خاصی بر روی شنبلیله و تأثیر آن بر سلامت روده انجام نشده است، اما چندین ماده مغذی در این گیاه وجود دارند که نشان می دهند می توانند به بهبود هضم و سلامت کلی روده کمک نمایند. منیزیم، آهن و فیبر، که همگی در دانه های شنبلیله موجودند، نقش مهمی در سلامت روده ایفا می کنند. منیزیم به فرآیند هضم غذا کمک کرده و موجب شل شدن عضلات روده می شود؛ در حالی که کمبود آهن می تواند به کاهش اسید معده منجر شود و درنتیجه به مشکلات گوارشی منتهی گردد. همچنین، فیبر از ویژگی های کلیدی در حفظ سلامت دستگاه گوارش برخوردار است.

۷. افزایش شیر مادر

اگر در دوره شیردهی به سر می برید، ممکن است بخواهید مصرف شنبلیله را در برنامه غذایی خود افزایش دهید. چهار مطالعه جداگانه نشان دادند که مصرف مداوم این گیاه، در مقایسه با گروهی که دارونما دریافت کرده اند، به طور قابل توجهی موجب افزایش شیر مادر خواهد شد.

۸. حمایت از رشد مو

شواهد اولیه حاکی از آن است که استفاده از عصاره شنبلیله می تواند به رشد مو کمک کند. با این حال، بر این نکته باید تأکید کرد که تاکنون تحقیقات علمی در این زمینه محدود بوده و تحقیقات بیشتری برای تأیید این ارتباط ضروریست.