به نظر می رسد زمان مناسب برای نوشیدن قهوه به اندازه خود مقدار مصرف قهوه تأثیرگذار باشد بر روی طول عمر ما. در حالی که مطالعات قبلی بیشتر بر میزان مصرف قهوه متمرکز شده بودند، پژوهشگران اکنون تصمیم گرفته اند تا به زمان بندی نوشیدن قهوه بپردازند و نتایج این تحقیق می تواند به تغییر عادت های برخی افراد در نوشیدن قهوه منجر شود.
پیشتر، محققان اعلام کرده بودند که نوشیدن قهوه هیچ افزایشی در خطر بیماری های قلبی ایجاد نمی کند و از طرفی به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن نیز کمک می کند. بر اساس اثرات کافئین بر روی بدن، پژوهش ها حاکی از آن بود که زمان نوشیدن قهوه چگونه می تواند بر سلامت قلب تأثیرگذار باشد.
این تجزیه وتحلیل نشان داده است که افرادی که به طور منظم صبح ها قهوه می نوشند، با ۱۶ درصد کاهش در خطر مرگ به هر دلیلی و همچنین ۳۱ درصد کاهش در خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی نسبت به افراد غیرقهوه نوش، مواجه هستند. در مقابل، افرادی که به صورت مستمر در طول روز قهوه می نوشند، کاهش چشمگیری در موارد مرگ ومیر ندارند.
در میان طرفداران قهوه صبحگاهی، کسانی که روزانه دو تا سه فنجان قهوه مصرف می کنند، ۲۹ درصد خطر مرگ ومیر ناشی از تمامی علل را نسبت به آنان که قهوه نمی نوشند، کاهش می دهند. حتی افرادی که به طور سنگین قهوه می نوشند (بیش از سه فنجان در روز) نیز ۲۱ درصد خطر مرگ ومیر کمتری دارند، در حالی که قهوه نوشان سبک (یک فنجان یا کمتر) این خطر را تنها ۱۵ درصد کاهش می دهند.
چرا قهوه صبحگاهی می تواند بهترین گزینه باشد؟
مطابق نتایج تحقیقاتی که در وب سایت ارث منتشر گردیده، دو مکانیسم اصلی برای توضیح مزایای قهوه صبحگاهی مطرح شده است. نخست اینکه مصرف قهوه در ساعات پایانی روز ممکن است با مهار تولید ملاتونین، هورمونی حیاتی برای تنظیم چرخه خواب و بیداری که با سلامت قلب مرتبط است، ریتم شبانه روزی بدن را مختل کند. همچنین، مصرف زیاد قهوه در بعدازظهر یا شام می تواند موجب کاهش ۳۰ درصدی سطح ملاتونین در شب شود.
علاوه بر این، اثرات ضدالتهابی قهوه ممکن است در صبح، زمانی که نشانگرهای التهابی در بدن به اوج خود می رسند، آثار مثبتی داشته باشد. نوشیدن قهوه در این زمان می تواند ترکیبات ضدالتهابی آن را در اختیار بدن قرار دهد، درست در زمان هایی که بدن می تواند به واسطه آن ها به خوبی بهره برداری کند. در این تحقیق ارقامی برای مقایسه خطر مرگ ومیر بر اساس سطوح مختلف مصرف در میان قهوه نوشان صبحگاهی ارائه شد.
تحقیقات از مقاله ای تحت عنوان «خواص مفید و مضر قهوه از دیدگاه طب ایرانی» که در همایش ملی شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی منتشر شده، نشان می دهد که قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در سراسر دنیاست و به همراه خواص درمانی، مضراتی نیز دارد که مصرف زیاد آن می تواند تأثیرات غیرقابل جبرانی بر سلامت افراد بگذارد. در ایران، قریب به هزاران سال قبل، حکیم ابوعلی سینا در آثارش به بطور جامع به تأثیرات قهوه پرداخته است. از منظر طب سنتی ایرانی، قهوه دارای طبیعتی سرد و خشک است و به عنوان یک ماده محرک با خواص تسهیل کننده هضم، شناسایی شده است.
این نوشیدنی دارای خواص متعددی همچون تب بری و ادرارآوری است و همچنین به عنوان یک ضدعفونی کننده، شاداب کننده، و دارای خاصیت در جهت پیشگیری از بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون شناخته می شود. قهوه همچنین به کاهش وزوز گوش و افزایش مقاومت بدن در فعالیت های سنگین (از جمله ورزش های استقامتی) کمک می کند و نیروی بدن را تقویت می نماید.
به هر حال، از آثار منفی این ماده می توان به افزایش فشار خون اشاره کرد و در صورت مصرف مفرط، می تواند در بروز سنگ کلیه مؤثر باشد. همچنین، این نوشیدنی ممکن است ترشح اسید معده را افزایش دهد و برای افرادی که از مشکلاتی نظیر رفلاکس معده، ورم معده یا زخم معده رنج می برند، مناسب نمی باشد و به عنوان یک ادرارآور، ممکن است مایعات بدن را دفع کند.