به هیچ وجه زولبیا و بامیه را امتحان نکنید

 نکته ای که باید در نظر داشت و از اهمیت بالایی برخوردار است، هنگام خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و نمای ظاهری این محصولات می باشد. زولبیا و بامیه های تازه و سالم عموماً در رنگ قهوه ای روشن و شفافی به چشم می آیند و چنانچه رنگ آن ها به طرز غیرطبیعی روشن یا تیره باشد، این موضوع می تواند دلیلی برای نگرانی باشد و بهتر است از خرید آن ها خودداری کنید.

زولبیا و بامیه به عنوان یکی از تنقلات محبوب به ویژه در ایام ماه رمضان شناخته می شوند. بسیاری از افراد این خوراکی خوشمزه را برای افطار در این ماه مبارک تهیه می کنند و با توجه به تنوع و فراوانی این محصولات در بازار، رعایت نکات اساسی در هنگام خرید زولبیا و بامیه از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

یکی از متخصصان بهداشت به این نکته اشاره کرد که اولین عاملی که در زمان خرید زولبیا و بامیه باید به آن توجه شود، رنگ و ظاهر این خوراکی هاست. زولبیا و بامیه با کیفیت باید دارای رنگ قهوه ای روشن و درخشانی باشند و چنانچه ظاهر آن ها به شدت سفید یا خیلی تیره باشد، توصیه می شود از خرید آن ها صرفنظر کنید.

وی اضافه کرد: در صورتی که زولبیا و بامیه بیش از حد سفید باشند، این می تواند به این معنی باشد که مواد اولیه به کار رفته بی کیفیت بوده یا مواد شیمیایی مضر به آن ها اضافه شده است. برعکس، اگر رنگ آن ها به سمت قهوه ای تیره متمایل باشد، ممکن است به دلیل استفاده از روغن سوخته و چندبار مصرف، یا عدم دقت در فرآیند پخت این وضعیت رخ داده باشد؛ به همین خاطر رنگ و ظاهر این خوراکی ها از اهمیت بسزایی برخوردار است.

این کارشناس ایمنی غذایی با ابراز نگرانی در مورد خرید زولبیا و بامیه هایی که رنگ آمیزی شده اند، بیان داشت: به طور عادی برای ایجاد رنگ در زولبیا و بامیه از رنگ های شیمیایی و غیرمجاز استفاده می شود؛ بنابراین از همگان درخواست می شود که تحت هیچ شرایطی به خرید زولبیا و بامیه های رنگ شده اقدام نکنند و در صورت مشاهده چنین نمون هایی، موضوع را به سامانه ۱۹۰ گزارش دهند.

خدادادیان ادامه داد: از دیگر موارد مهم، خرید زولبیا و بامیه از مراکز معتبر و شناخته شده است، زیرا این مکان ها به طور مستمر تحت نظر بازرسان بهداشت قرار دارند.

وی افزود: بازرسان به تجهیزات مورد نیاز برای آزمایش روغن و بررسی میزان جوش شیرین در زولبیا و بامیه دسترسی دارند و این ارزیابی ها را در همان محل انجام می دهند؛ بنابراین خرید از مراکز معتبر به افراد اطمینان می دهد که محصولات شده از سلامت لازم برخوردارند.

خدادادیان همچنین یادآور شد که برخی قنادی ها به منظور افزایش حجم زولبیا و بامیه از جوش شیرین استفاده می کنند و به همین دلیل بازرسان توجه ویژه ای به بررسی میزان جوش شیرین موجود دارند.

اعتماد آنلاین