رژیم غذایی مطلوب باید شامل محصولات لبنی با چربی کم یا بدون چربی، مقدار زیادی میوه و سبزیجات، چربی‌های سالم مانند مغزها و دانه‌ها، روغن زیتون، غلات کامل نظیر جو، برنج قهوه‌ای، جو دو سر و پروتئین‌های کم چرب از جمله سفیده تخم‌مرغ، مرغ، انواع لوبیاها و ماهی باشد.
افراد مبتلا به هپاتیت می‌بایست به طور روزانه ترکیبی از کربوهیدرات‌های پُرفیبر، پروتئین‌ها، میوه‌ها و سبزیجات را مصرف نمایند. همچنین، تأمین مایعات کافی نیز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است؛ به گونه‌ای که نوشیدن حدود ۱۰ لیوان آب در روز برای این افراد حیاتی است.
شایان ذکر است که بیماران مبتلا به هپاتیت باید توجه کنند که مصرف غذاهای ناسالم می‌تواند آسیب‌های کبدی را تشدید کند.
غذای حاوی کالری، چربی و قند بالا موجب افزایش وزن می‌شود. این اضافه وزن احتمالاً به انباشت چربی در کبد می‌انجامد. کبد چرب منجر به خطرات فراوانی برای سلامتی نظیر زخم‌های کبدی و سیروز خواهد شد؛ بنابراین ضروری است که مبتلایان به این بیماری از مصرف غذاهای با چربی اشباع نظیر خامه، کره، گوشت‌های چرب، غذاهای سرخ‌شده و محصولات لبنی پرچرب و همچنین مواد شیرین و قندی از قبیل نوشابه‌ها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و محصولات پخته شده بسته‌بندی و غذاهای پرنمک پرهیز نمایند.
غذاهای فرآوری شده نیز یکی از مواردی هستند که بیماران مبتلا به هپاتیت باید از مصرف آن به شدت اجتناب کنند.
در سایر اصول بهداشتی برای این بیماران، می‌توان به شستشوی صحیح و کافی گوشت، سبزیجات و میوه‌ها و حذف هر گونه بقایای مضر در منابع غذایی اشاره کرد. همچنین شستن دست‌ها قبل و بعد از هر وعده غذایی، ضروری است.