آنتی اکسیدان ها به عنوان نعمت هایی برای سلامتی شناخته می شوند و لیکوپن می تواند با کاهش ریسک ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی و اختلالات چشمی ناشی از پیری بسیار مؤثر باشد.
شاید برایتان جالب باشد که هندوانه به عنوان میوه ای شیرین و خوشمزه، از ارزش غذایی چشمگیری برخوردار است.
یک فنجان هندوانه شامل:
۴۶ کالری
۱۲ گرم کربوهیدرات
۸۶۵ واحد بین المللی ویتامین A معادل ۰.۲۶ میلی گرم
۱۲ میلی گرم ویتامین C
۱۷۰ میلی گرم پتاسیم
۰.۱ میلی گرم ویتامین B6
جالب است که هندوانه به طور کامل فاقد چربی، کلسترول و سدیم است.
ویتامین B6 برای حفظ سلامت پوست و چشم بسیار حیاتی است. ویتامین A به بدن کمک می کند تا پروتئین های موجود در غذا را به درستی تجزیه کند و همچنین برای کارکرد صحیح سیستم ایمنی بدن و عملکرد اعصاب ضرورت دارد.
ویتامین C نیز در تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود جذب آهن مؤثر است. پتاسیم یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است و به کاهش فشار خون کمک کرده و در عملکرد صحیح اعصاب تأثیرگذار است.
آبرسانی به بدن
همان طور که از نام انگلیسی آن مشخص است (واترملون که به معنی هندوانه آب دار است)، ۹۲ درصد هندوانه از آب تشکیل شده است. بنابراین تعجبی ندارد که این میوه یکی از پرطرفدارترین میوه ها در ایالات متحده است و گزینه ای عالی برای حفظ شادابی و هیدراته ماندن در روزهای گرم تابستان به شمار می رود. هندوانه همچنین در ایران محبوبیت خاصی دارد و از زمان های گذشته در سفره ایرانیان وجود داشته است.
روش های متعددی برای مصرف هندوانه وجود دارد که بیش از صرف به صورت معمول می توانید از آن بهره مند شوید؛ برای مثال می توانید آن را کمی کباب کنید (دو دقیقه از هر طرف) و سپس نوش جان کنید، یا تکه های هندوانه را در مخلوط کن بریزید و اسموتی تهیه کنید، یا به سالاد اضافه کنید و حتی از پوست آن ترشی تهیه نمایید.
نکات یک هندوانه عالی
در هنگام هندوانه، به دنبال میوه ای باشید که محکم، متقارن و سنگین باشد. برای هندوانه های گردی که معمولاً بر روی زمین رشد می کنند و در زیر نور خورشید می رسند، وجود یک لکه زرد در بخش زیرین نشانه خوبی است. اگر این لکه بسیار کمرنگ یا سفید به نظر برسد، احتمالاً قبل از زمان مناسب برداشت شده و نرسیده است.