سرطان معده یکی از انواع سرطان‌هاست که بیشترین موارد مرگ و میر را در سطح جهانی به خود اختصاص داده است. همچنین، بیماری‌های قلبی-عروقی به‌عنوان عامل اصلی مرگ در جهان شناخته می‌شوند.
عصاره کامل گوجه‌فرنگی می‌تواند از رشد، تکثیر و گسترش سلول‌های سرطانی معده در بدن جلوگیری کند و به همین دلیل در پیشگیری و درمان این نوع سرطان مؤثر است. بعلاوه، مصرف گوجه‌فرنگی از بروز بیماری‌های قلبی-عروقی نظیر سکته مغزی و کاهش میزان مرگ‌ومیر ناشی از آن جلوگیری می‌کند.
ماده‌ای به نام لیکوپن که به رنگ قرمز گوجه‌فرنگی جلوه و شفافیت می‌بخشد، در این اثرات بی‌نظیر نقشی کلیدی ایفا می‌کند.