صبحانه به‌عنوان یکی از اساسی‌ترین وعده‌های غذایی شناخته می‌شود که معمولاً تمامی عناصر انرژی‌زا را در خود دارد. با این حال، تحقیقات اخیر در رابطه با این وعده سالم، برخی مواد غذایی را شناسایی کرده‌اند که مصرف آن‌ها در صبحانه باید به‌طور جدی مدنظر قرار گیرد.
شیر پرچرب
شیر به‌سبب وجود چربی‌های اشباع شده‌اش، می‌تواند سطح کلسترول بدن را افزایش دهد و در نتیجه به بروز التهاب و حتی انسداد عروق در مواردی شدید منجر شود. برای افرادی که نمی‌توانند شیر را از رژیم غذایی خود حذف کنند، پیشنهاد می‌شود به‌جای آن شیر کم‌چرب مصرف کنند؛ این نوع شیر تقریباً عاری از چربی بوده و تنها شامل کلسیم، پتاسیم، ویتامین D و پروتئین است.
پن‌کیک (کیک فوری)
پن‌کیک‌ها (کیک فوری‌ها) جزء غذاهای مورد علاقه بسیاری برای صبحانه هستند که امروزه با استفاده از مخلوط‌های آماده در فروشگاه‌ها به‌راحتی تهیه می‌شوند. شما تنها کافیست این پودر را با آب ترکیب کرده و سپس در تابه گرم بریزید. علاوه بر این، انتخاب چاشنی‌هایی مانند شربت افرا یا پودر شکر می‌تواند به چاقی و اثرات نامطلوب دیگر منجر شود.
تأکید بر خوردن صبحانه اهمیت زیادی دارد، چرا که این وعده غذایی به بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از افت قند خون کمک می‌کند. یکی از مهمترین دلایلی که متخصصان تغذیه بر ضرورت صرف صبحانه تأکید می‌کنند، نتایج مطالعاتی است که نشان داده صبحانه به افزایش توانایی حل مسائل، تمرکز و خلاقیت در فرد کمک می‌کند. سوخت‌رسانی به بدن در این وعده غذایی کلیدی باید به‌گونه‌ای مؤثر انجام گیرد تا در وعده‌های بعدی، با تمدید انرژی خود، بالاترین بهره‌وری ممکن را برای بدن به ارمغان آورید. با وجود چنین اهمیت بالایی، صبحانه به‌طور مکرر توسط بسیاری از افراد نادیده گرفته می‌شود. به‌ویژه دانش‌آموزان و شاغلین معمولا این وعده را حذف می‌کنند و بسیاری از مادران نیز در انتخاب صبحانه مناسب و مغذی برای فرزندانشان سردرگم هستند. در ادامه، تنقلات مفیدی معرفی می‌شوند که می‌توانند در برنامه صبحانه شما قرار گیرند. تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که صبحانه را از وعده‌های غذایی خود حذف می‌کنند با خطر بالاتری از افزایش وزن و اسیدیته برخوردار می‌شوند.
با این حال، این به معنای آن نیست که روز خود را با غذاهای پر از قند، چربی و کربوهیدرات آغاز کنید. بر اساس نظر کارشناسان، عدم صرف صبحانه بدترین تصمیمی است که می‌توانید بگیرید و این مسئله به‌خصوص برای نوجوانان دختر اهمیت ویژه‌ای دارد. یک صبحانه سالم به بزرگسالان و کودکان اجازه می‌دهد که بهترین عملکرد خود را در طول روز داشته باشند. به‌ویژه کودکان و نوجوانان که در مرحله رشد هستند، نیاز بیشتری به مصرف منظم مواد غذایی سالم دارند. اگر فقط به‌خاطر صرفه‌جویی در زمان یا خواب بیشتر، صبحانه نخورید، بدین ترتیب جسم خود را در حالت ناشتایی طویل‌مدت قرار می‌دهید که می‌تواند به مشکلات جسمی و رفتاری متفاوتی منجر شود. از این‌رو، مهم است که صبحانه را از وعده‌های غذایی‌تان حذف نکنید، اما بایستی بدترین موارد غذایی را در این وعده کنار بگذارید. اکثر ما در عصر حاضر به‌دلیل کمبود زمان و عجله به انتخاب غذاهای بسته‌بندی شده متوسل می‌شویم. متأسفانه، این انتخاب‌ها معمولاً سرشار از مواد نگهدارنده، نمک، شکر و کالری‌اند که در ایجاد طعم مؤثرند، اما برای سلامت کودکان به‌ویژه مضر هستند.