برخی از کارشناسان تغذیه بر این باورند که فست فود و غذاهای مشابه به نوعی سم به‌شمار می‌روند. ممکن است پس از خوردن فست فودها به سرعت شاهد افت کیفیت سلامت خود نباشید، اما اثرات منفی این منوها پایدار خواهد بود. در مراحل ابتدایی، افزایش وزن ممکن است ناشی از مصرف مداوم فست فودها باشد و با ادامه این روند، به دیابت مبتلا خواهید شد یا متوجه می‌شوید که عملکرد اندام‌ها به درستی انجام نمی‌شود. مصرف بیش از حد فست فودها می‌تواند به کاهش طول عمر و حتی به خطر افتادن حیات شما ختم شود. برخی از عوارض جدی ناشی از مصرف طولانی‌مدت فست فودها شامل موارد زیر است:
سرطان: هرچند که سرطان نمی‌تواند مستقیماً به دلیل مصرف فست فودها به‌وجود بیاید، اما استفاده مداوم از این غذاها می‌تواند به افزایش ریسک ابتلا به سرطان منجر شود.
دیابت: تحقیقات متعدد نشان داده‌اند که فست فودها به طور مستقیم عامل دیابت نیستند، اما در ادامه می‌توانند شما را به سمت این بیماری هدایت کنند. فست فودها می‌توانند به افزایش وزن، چاقی، فشار خون و قند خون بالا کمک کنند که همه این عوامل می‌توانند زمینه‌ساز ابتلا به دیابت نوع ۲ باشند.
فشار خون: فشار خون بالا به‌طور قابل توجهی با مصرف بیش از حد سدیم مرتبط است. بسیاری از غذاهای فست فود به دلیل نمک موجود در چاشنی‌ها، حاوی سدیم بالایی هستند. برگرها، تاکوها، سیب زمینی سرخ‌کرده، پیتزا، مرغ‌های سرخ شده و حتی دسرها و پای‌های میوه‌ای داغ همگی دارای سدیم زیادی هستند.
انسداد شریان: غذاهایی مانند گوشت، پیاز، سیب‌زمینی سرخ‌کرده و … سرشار از چربی‌های اشباع و کلسترول‌اند. این ترکیبات می‌توانند به سلامت شریان‌های ما آسیب بزنند. به گزارش سیناپرس، مصرف بیش از حد این مواد غذایی می‌تواند باعث تجمع کلسترول در شریان‌ها و باریک شدن قطر آنها شود که در نتیجه موجب محدود شدن جریان خون به اندام‌ها خواهد شد. هر چه جریان خون کاهش یابد، اکسیژن‌رسانی به اندام‌ها نیز کمتر می‌شود. بنابراین، مصرف مداوم فست فودها می‌تواند به بیماری‌هایی مانند تصلب شرایین یا لخته شدن خون منجر شود.