راز پیری ناپذیری کشف شد
یک تحقیق نوآورانه که یافته‌های آن در مجله معتبر «نیچر فود» (Nature Food) منتشر شده، نشان می‌دهد افرادی که از یک گزینه متنوع مواد غذایی غنی از فلاونوئید بهره می‌برند، نه تنها در معرض خطر کمتری برای ابتلا به بیماری‌های مزمن قرار دارند، بلکه احتمال زنده ماندن در طولانی‌مدت نیز برای آن‌ها بیشتر است.
«ایدین کسیدی»، یکی از پژوهشگران این تحقیق، توضیح می‌دهد: «ما دریافته‌ایم که فلاونوئیدها ترکیبات طبیعی با فعالیت زیست‌فعال هستند که می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و حتی پارکینسون را کاهش دهند. نکته حائز اهمیت این است که انواع مختلف فلاونوئیدها عملکردهای گوناگونی دارند؛ برخی به تنظیم فشار خون یاری کرده و برخی دیگر در بهبود کلسترول و التهاب مؤثرند.»
این مطالعه که بیش از ۱۲۰ هزار فرد در سنین ۴۰ تا ۷۰ سال را به مدت بیش از یک دهه تحت نظر داشته، برای اولین بار نشان داده است که دریافت تنوع گسترده‌ای از فلاونوئیدها نسبت به مصرف مقدار زیادی از یک یا دو منبع خاص، برای سلامت بسیار مؤثرتر می‌باشد. این یافته متناسب با توصیه‌های دائمی متخصصین تغذیه در خصوص اهمیت رژیم غذایی متنوع و رنگین است.
«بنجامین پارمنتر»، یکی دیگر از نویسندگان این تحقیق، می‌گوید: «مصرف روزانه حدود ۵۰۰ میلی‌گرم فلاونوئید با کاهش ۱۶ درصدی خطر مرگ به هر دلیلی و کاهش ۱۰ درصدی خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت و بیماری‌های تنفسی همراه بوده است.» این مقدار به راحتی با نوشیدن دو فنجان چای در روز قابل دستیابی است.
در خاتمه، این مطالعه یک پیام واضح برای سلامت عمومی دارد: انجام تغییرات کوچک ولی قابل‌دسترس در رژیم غذایی، مثل افزودن توت‌ها به وعده صبحانه یا نوشیدن یک فنجان چای بیشتر، می‌تواند تنوع و سطح دریافت فلاونوئیدها را افزایش داده و به بهبود قابل توجه سلامت در درازمدت بینجامد.
