اکثر آن‌ها چشمان خود را با چشم‌بندهای مشکی پوشانده و در حال تهیه غذا هستند. برخی از آن‌ها در آرامش به کار مشغول‌اند و برخی دیگر تحت تأثیر هیجان یک مسابقه هستند. نابینایان، آخرین دسته‌ای هستند که پشت اجاق‌های گاز آشپزخانه هتل در حال پخت غذایی هستند تا در رقابت آشپزی به نمایش بگذارند. پیش از آن، افرادی با معلولیت‌های جسمی‌حرکتی و سندرم داون نیز در همین مکان، غذاهای محلی تهران را آماده و تزئین کرده‌اند و اکنون منتظر اعلام نتایج داوری هستند.
این مسابقه به‌صورت منطقه‌ای برای استان‌های شمالی مازندران، گیلان و گلستان و همچنین تهران برپا شده است. عنوان این جشنواره آشپزی، «طعم امید ۲» است و موضوع آن، پخت غذاهای سنتی به‌دست افراد تأثیرگذار دارای معلولیت در این استان‌ها می‌باشد. هدف، معرفی خوراک محلی ایران و جلب توجه به لزوم تسهیلات گردشگری برای accessibility مناسب برای معلولان است؛ داستانی از خوراک‌های ایرانی با طعم دسترس‌پذیری.
این مسابقه را انجمن فرهنگی، ورزشی و گردشگری معلولان پارس با همکاری ادارات کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی و بخش خصوصی در این چهار استان برگزار کرده است؛ فرصتی فراهم شده تا افراد دارای معلولیت توانمندی‌های خود را به نمایش بگذارند.
نتایج این هدف را در دستان شرکت‌کنندگان نابینا مشاهده می‌نماییم که با لمس و توجه بالا، تزئین غذاهای خود را تکمیل می‌کنند. هدف این مسابقه، احصا و معرفی خوراک‌های محلی این چهار استان با نیت توسعه گردشگری است. شرکت‌کنندگان نابینا غذاهایی چون دم پختک، اشکنه و سماق‌پلو را انتخاب کرده‌اند که به‌طرز تدریجی فراموش می‌شوند.
بهزاد خسروی، سرآشپز و داور این رویداد، با دقت به بررسی روند کار و نتایج می‌پردازد. او ضمن اشاره به تجربه داوری غذاهای پخته‌شده توسط معلولان، می‌گوید: چیزهایی آموختم که با سن ۵۲ سالگی به آن‌ها نرسیده بودم. بر من روشن شد که تلاش و همت و شجاعت بسیاری را باید دید که تا به حال تجربه نکرده بودم.
از دید این سرآشپز، تمام معلولان حاضر در این مناسبت، خواه نابینا، خواه دارای سندرم داون و یا معلول جسمی و حرکتی، در روش پخت غذایشان خلاقیت‌های خاص و چشمگیری دارند که اگر مورد توجه و حمایت قرار گیرند، می‌توانند به موفقیت‌های جهانی دست یابند.
داور مسابقه «طعم امید ۲» ادامه می‌دهد: برای من بسیار شگفت‌انگیز بود که چگونه بانویی که نمی‌بیند، پیاز را خرد می‌کند! چطور می‌تواند بفهمد که غذا پخته است! این واقعاً شگفت‌انگیز بود و امروز درس‌های زیادی گرفتم. سه بار بغض کردم. واقعاً این روز را در شغل خود فراموش نخواهم کرد. این را صادقانه می‌گویم.
یکی از شرکت‌کنندگان نابینا، که پخت غذایش را به پایان رسانده، می‌گوید: «هدفی که از شرکت در مسابقه داشتم، این بود که نشان دهم ما هیچ کمتر از افراد بینا نیستیم.» او در ادامه می‌افزاید: نگاه جامعه به نابینایان محدود است و اغلب تصور می‌کنند چون نمی‌توانند ببینند، نمی‌توانند کارهای خود را انجام دهند. او که به نظر می‌رسد از نتیجه پخت غذایش رضایت دارد، می‌گوید: معمولاً به ما می‌گویند چه کسی کارهایمان را انجام می‌دهد؟ در حالی که ما هیچ‌گونه از مشکلی در انجام کارهایمان نداریم.
شرکت‌کننده دیگری با صبوری کنار ایستاده و منتظر پایان پخت غذاهای نابینایان است و از برگزاری چنین رویدادی ابراز خوشحالی می‌کند. او از طریق دوستی که در یکی از خبرگزاری‌ها اطلاعاتی را خوانده بود، از شرایط شرکت در مسابقه مطلع شده و برگزاری چنین اقدام‌هایی را انگیزه‌بخش می‌داند. به اعتقاد او، افراد دارای معلولیت از نمایش توانمندی‌های متنوع خود احساس خوشایندی دارند.
شخصی دیگر که در گروه سندرم داون قرار دارد، با چهره‌ای بشاش از همه کسانی که این رقابت را ترتیب داده‌اند، قدردانی می‌کند.
در نهایت، زمان اعلام نتایج داوری فرامی‌رسد. هر سه گروه افراد دارای معلولیت در انتظار شنیدن نتایج هستند. نام نفرات برتر مسابقه آشپزی اعلام می‌شود. فاطمه توکلی، دارای سندرم داون با پخت دم‌پختک، اعظم طیبی جبلی، نابینا با پخت سماق‌پلو و اعظم مهدی‌زاده از بخش معلولان جسمی‌حرکتی با پخت دم‌پختک به عنوان برترین‌ها شناخته می‌شوند. همگی برای عکس یادگاری در کنار یکدیگر قرار می‌گیرند. داوران و مسئولین و حامیان نیز در کنارشان می‌آیند و در پایان، تمامی شرکت‌کنندگان به عنوان برنده اعلام می‌شوند و از اراده، انگیزه و خلاقیت آن‌ها قدردانی می‌گردد.
این مسابقه با حضور ۱۸ نفر از افراد دارای معلولیت در سه گروه نابینایان، سندرم داون و معلولان حرکتی‌جسمی برگزار گردید. این رویداد سال گذشته تنها در تهران صورت پذیرفته بود.
سیدمصطفی فاطمی، مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی، که در این رویداد حضور داشت، با اشاره به استقبال معلولان از مسابقه، اظهار کرد: ما در تلاش هستیم تا با استمرار این نوع رویدادها و همکاری بخش خصوصی و حرفه‌ای‌های مرتبط در سال‌های آتی، توانمندی‌های بی‌نظیر افراد دارای معلولیت را بیشتر به نمایش بگذاریم و شرایط لازم برای مشارکت این عزیزان را با دسترس‌پذیر کردن تمامی تاسیسات گردشگری کشور فراهم آوریم.
فاطمی همچنین افزود: مسابقه و جشنواره طعم امید به‌عنوان یک اقدام نمادین در دومین سال برگزاری خود ثابت کرد که افرادی با معلولیت دارای توانمندی‌های بسیار بالایی هستند که می‌توانند در مشاغل مختلف جامعه به فعالیت بپردازند. وقتی فرد نابینا یا دارای معلولیت‌های دیگر، غذایی بسیار خوشمزه و دلچسب تهیه کند و مهارت‌های خود را نشان دهد، بدون شک می‌تواند نقش‌های متفاوتی در جامعه بر عهده بگیرد.