افرادی که از خوردن غذا‌های نامناسب مثل مواد سرخ‌کرده و فرآوری شده خودداری می‌کنند، تجربه کمتری از مسائل روانی دارند.
مطالعات نشان داده است که تنها ۱۰ درصد از شهروندان ایالات‌متحده به مقدار مورد توصیه میوه و سبزیجات می‌خورند.
مقدار توصیه شده برای روزانه در ایالات‌متحده، بین یک و نیم تا دو فنجان میوه و بین دو تا سه فنجان سبزیجات است.
از طرفی، یک رژیم غذایی ناسالم با سلامت روانی نامناسب ارتباط دارد و به نظر می‌رسد که قند و غلات فرآوری‌شده از عوامل اصلی این مشکل هستند.
دکتر جیم ای. بانتا، سرپرست این پژوهش اظهار داشت: این تحقیق و دیگر مطالعات مشابه می‌تواند اثرات قابل توجهی بر روش‌های درمانی در عرصه پزشکی رفتاری داشته باشد.
شاید اکنون وقت آن باشد که بیشتر به تأثیر رژیم غذایی بر سلامت روان توجه شود، زیرا ممکن است انتخاب‌های غذایی سالم به بهبود وضعیت روانی کمک کند.
هرچند برای دستیابی به پاسخ‌های قطعی نیازمند تحقیقات بیشتری هستیم، شواهد موجود به این موضوع اشاره دارند.
این مطالعه شامل اطلاعات مربوط به بیش از ۲۴۰ هزار نفر در کالیفرنیا بود که در طول یک دهه جمع‌آوری شده است.
یافته‌ها نشان داد که ۱۳ درصد از افراد، نشانه‌های پریشانی روانی متوسط و ۴ درصد، نشانه‌های پریشانی شدید را تجربه کرده‌اند.
محققان به این نتیجه رسیدند که نیاز است سیاست‌های عمومی و شیوه‌های بالینی بر بهبود کیفیت رژیم غذایی کسانی که با مسائل روانی روبه‌رو هستند، تمرکز بیشتری داشته باشند.
برنامه‌های تغذیه‌ای باید به‌ویژه جوانان، افرادی که تحصیلات کمتر از ۱۲ سال دارند و اشخاص مبتلا به چاقی را مورد هدف قرار دهند.
تحقیقات قبلی نشان داد که هرچه افراد میوه و سبزیجات بیشتری مصرف کنند، وضعیت روانی بهتری را تجربه می‌کنند.
فقط با یک وعده اضافی از میوه و سبزیجات در روز، می‌توان به بهبود سلامت ذهنی دست یافت و این فقط یک وعده معادل تأثیر مثبت هشت روز پیاده‌روی اضافی در ماه است.