مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت به ارائه توصیه‌هایی برای افرادی که با بیماری‌های کلیوی مواجه هستند، پرداخت.
احمد اسماعیل‌زاده در مورد رژیم غذایی ایده‌آل برای بیماران کلیوی اظهار داشت: پیروی از یک رژیم غذایی مناسب برای افرادی که به ویژه در مراحل پیشرفته بیماری کلیوی قرار دارند، ضروری است. باید اشاره کرد که درمان قطعی برای نارسایی کلیه وجود ندارد و تنها اقداماتی وجود دارد که می‌تواند به حفظ سلامت بیماران کمک کند، که یکی از این اقدامات، رعایت رژیم غذایی خاص است.
وی افزود: این رژیم غذایی به منظور کاهش سموم موجود در خون و تنظیم سطوح مواد معدنی بدن، میزان مصرف برخی مواد مغذی را محدود می‌کند. کلیه‌ها در مدیریت تعادل آب، نمک و الکترولیت‌ها در بدن نقش حیاتی دارند و اختلال در عملکرد آن‌ها می‌تواند به ناهنجاری‌هایی در این سطوح منجر گردد.
نکات کلیدی تغذیه‌ای برای مبتلایان به بیماری‌های کلیوی
کاهش مصرف محصولات لبنی: اسماعیل‌زاده توصیه کرد که مصرف شیر و سایر محصولات لبنی (ماست، پنیر، دوغ، بستنی) به یک سهم در طول روز محدود شود.
کاهش مصرف نمک و غذاهای شور: ایشان به بیماران توصیه می‌کند که میزان نمک مصرفی خود را کاهش دهند و از خوردن غذاهای شور مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و دیگر مواد غذایی دارای سدیم بالا دوری کنند.
محدودیت در مواد غذایی غنی از پتاسیم: وی همچنین از بیماران خواست تا مصرف غذاهای سرشار از پتاسیم نظیر زردآلو، موز، خرما، انجیر، کیوی، پرتقال و برخی سبزیجات مانند اسفناج، چغندر و سیب زمینی را کاهش دهند.
آبکش کردن غذاهای شور: اسماعیل‌زاده پیشنهاد داد که غذاهای شور مثل خیار شور و پنیر را قبل از مصرف زیر آب شسته یا برای یک دقیقه در آب خیس کنند.
اجتناب از نان‌های سبوس‌دار و غذاهای کنسروی: بیماران کلیوی باید از مصرف نان‌های سبوس‌دار، بیسکویت‌های سبوس‌دار، ماکارونی سبوس‌دار و غذاهای کنسروی که حاوی نمک و مواد نگهدارنده هستند، پرهیز نمایند.
جایگزینی مواد غذایی مناسب: به جای مصرف شیر و لبنیات معمول، می‌توان از شیر سویا و ماست سویا بهره گرفت. همچنین، سویا می‌تواند به عنوان جایگزینی برای گوشت در برنامه غذایی قرار گیرد.
پرهیز از مصرف مواد غذایی مضر و توجه به تغییرات دارویی
وی در پایان تأکید کرد که اگر یبوست به علت مصرف داروها ایجاد شود، بیماران باید به متخصص تغذیه مراجعه کرده و مواد غذایی مناسب دیگری را برای بهبود وضعیت گوارشی خود انتخاب کنند.
منبع: بهداشت نیوز