سرآشپز گیلوی در المپیک پاریس ۵۵۰ نوع خوراکی را ارائه می‌دهد

بر اساس گزارش ایسنا و اطلاعات منتشرشده در وب‌سایت lifestyle، در آستانه برگزاری بازی‌های المپیک پاریس، سرآشپز این رویداد در مورد منوها و شرایط تغذیه‌ای ورزشکاران در دهکده المپیک صحبت کرده و همچنین بر تنوع غذایی مناسب برای سلیقه‌های مختلف تأکید کرد.

دال عدس یکی از ۵۵۰ گزینه غذایی است که برای پذیرایی از ۱۵ هزار ورزشکار در المپیک پاریس آماده می‌شود. در اینجا روزانه ۴۰ تن غذا با توجه به سلیقه‌ها و فرهنگ‌های متنوع تهیه و سرو خواهد شد.

چارلز گیلوی، سرآشپز اجرایی شرکت Sodexo Live که مأموریت تأمین غذایی ۲۴ ساعته برای دهکده ورزشکاران در شمال پاریس را دارد، بر این کار نظارت می‌کند و رهبری تیمی متشکل از ۳۰۰ آشپز را بر عهده دارد که مسئولیت تأمین تغذیه ورزشکاران و افراد حاضر از ۲۰۶ کشور را بر عهده دارند.

در حین تفت دادن پیاز و سیر به همراه زنجبیل و انواع ادویه‌ها، او اظهار داشت: در زمان برگزاری المپیک، ما می‌خواهیم از گوشه و کنار دنیا در سفره‌مان میزبان داشته باشیم. هدف ما این است که ۲۵ درصد از مواد اولیه‌مان از منابع محلی تأمین شوند و برای المپیک به‌طور کامل آماده هستیم. منوها تایید شده و آماده هستند و گنجایش یک سالن غذایی اصلی در Cite du Cinema با شش رستوران و دیگری در Ile St Denis (هر دو در دهکده‌ای به وسعت ۵۲ هکتار) فراهم شده است.

علاوه بر این، یک نانوایی در این دهکده دایر خواهد شد و ورزشکاران به کارگاه‌های تخصصی ساخت باگت دعوت می‌شوند.

گیلوی بیان کرد: صبحانه، ناهار، شام، میان وعده‌های شبانه، تغذیه قبل از مسابقه، پیش‌تمرین و پس از مسابقه برای ورزشکاران فراهم خواهد شد و حدود هزار نفر به‌طور شبانه‌روزی در دهکده به کار مشغول خواهند بود. همچنین کارشناسان تغذیه نیز برای ارائه مشاوره و راهنمایی به ورزشکاران در محل حضور خواهند داشت.

ما به ملاحظات مربوط به آلرژی‌ها و همچنین نکات فرهنگی و اخلاقی توجه خواهیم کرد. غذاهای بدون گلوتن، بدون لاکتوز و حلال نیز در دسترس خواهند بود.

با این حال، گیلوی به‌خوبی آگاه است که علی‌رغم تمام تلاش‌هایش، یک غذا همیشه در قلب مردم باقی خواهد ماند و آن پیتزا است.