عوارض ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین C

ویتامین C به عنوان یکی از ویتامین های حیاتی و ضروری برای بدن شناخته می شود و به شکل قابل توجهی به سلامت عمومی و تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند. علاوه بر این، این ویتامین در تسریع در بهبود زخم ها، استحکام استخوان ها و بهبود عملکرد مغزی هم حائز اهمیت است.

یکی از دلایل اصلی که افراد به مصرف ویتامین C روی می آورند، پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی است. با این حال، علیرغم خواص بی نظیر این ویتامین، افراط در مصرف هر مکمل غذایی ممکن است عوارض جانبی نامطلوبی برای بدن به همراه داشته باشد.

در این نوشتار، به بررسی رایج ترین عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین C خواهیم پرداخت.

۱ ناراحتی های گوارشی

شایع ترین عارضه ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین C، مشکلات گوارشی است. این عارضه اغلب ناشی از مصرف مکمل های این ویتامین به جای منابع غذایی حاوی آن است. بدن قادر است که جذب ویتامین C اضافی موجود در مواد غذایی مانند مرکبات را محدود کند، اما در مورد مکمل ها، ویتامین C بدون در نظر گرفتن نیازهای بدن جذب می شود.

متخصصین به این نکته اشاره دارند که مصرف بیش از ۲ هزار میلی گرم ویتامین C در یک روز می تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی در فرد شود. شایع ترین این مشکلات شامل اسهال و حالت تهوع می باشد. همچنین، رفلاکس معده نیز از دیگر عوارض قابل مشاهده در این افراد است.

۲ افزایش جذب آهن

یکی از دلایلی که ویتامین C شهرت زیادی دارد، قابلیت آن در افزایش جذب آهن به بدن است. ویتامین C با ترکیب شدن با برخی از اشکال آهن، فرآیند جذب آن را تسهیل می کند. تحقیقات نشان داده است که افرادی که به همراه غذا ۱۰۰ میلی گرم ویتامین C را مصرف می کنند، ۶۷ درصد بیشتر از آهن موجود در غذا استفاده می کنند.

از این رو، افراط در مصرف ویتامین C ممکن است به جذب بیش از حد آهن منجر شود، به ویژه زمانی که فرد به مصرف مکمل های آهن روی می آورد.

۳ تشکیل سنگ کلیه

ویتامین C بخشی محلول در آب است و در مواقعی که سطح آن در بدن افزایش یابد، بدن میزان اضافی را به شکل اوکسالات از طریق ادرار دفع می کند. با این حال، در برخی موارد، اوکسالات با مواد معدنی ترکیب شده و به کریستال تبدیل می شود که ممکن است موجب تشکیل سنگ در کلیه ها شود.

مطالعات انجام شده بر روی بزرگسالان نشان می دهد که اگر فردی به مدت ۶ روز، ۲ دز مکمل ویتامین C به میزان یک هزار میلی گرم در هر روز مصرف کند، میزان اوکسالات دفعی از بدن او تا ۲۰ درصد افزایش می یابد. همچنین، مصرف بیش از ۲ هزار میلی گرم ویتامین C در روز نه فقط بر حجم ادرار تأثیر می گذارد، بلکه خطر ابتلا به سنگ کلیه را به نحو چشمگیری افزایش می دهد.

به طور کلی نیاز روزانه بدن به ویتامین C در زنان ۷۵ میلی گرم و در مردان ۹۰ میلی گرم است. بنابراین، توصیه می شود به هیچ عنوان از مصرف بیش از حد این ویتامین اساسی دوری شود.