دلایل کاهش ویتامین B

یکی از علل اصلی بروز کمبود ویتامین B، حتی با وجود مصرف مواد غذایی و مکمل‌های سرشار از این ویتامین، مصرف الکل است.

ارتباط میان مصرف الکل و کمبود ویتامین B از اهمیت بالایی برخوردار است و غفلت از این ارتباط می‌تواند به عوارض جدی برای سلامتی منجر شود.

الکل با متابولیسم و جذب ریزمغذی‌های حیاتی، به ویژه ویتامین‌های گروه B که برای عملکردهای اساسی بدن ضرورت دارند، تداخل ایجاد می‌کند.

مصرف مداوم الکل به‌ویژه به مدت طولانی، کارایی سیستم گوارش در جذب ریزمغذی‌ها از جمله ویتامین‌ها و املاح را مختل می‌کند و به‌طور خاص می‌تواند به کمبود ویتامین B منجر شود که این حالت به نوبه خود مشکلات گوناگونی را برای سلامت به دنبال دارد.

زمانی که الکل مصرف می‌شود، تأثیر نامطلوبی بر روی دستگاه گوارش گذاشته و سبب کاهش جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌گردد.

کبد که در متابولیسم الکل نقش مهمی ایفا می‌کند، همچنین وظیفه تجزیه و ذخیره ویتامین B ۱۲ را بر عهده دارد؛ ویتامینی که برای عملکرد اعصاب و تولید گلبول‌های قرمز خون بسیار حیاتی است.

بر اساس گزارش «ام‌اس‌ان»، مصرف مزمن الکل می‌تواند به آسیب‌های کبدی بیانجامد و توانایی کبد در متابولیزه کردن و ذخیره‌سازی صحیح این ویتامین را مختل نماید.

همچنین، الکل جذب سایر ویتامین‌های گروه B از جمله B ۱ (تیامین)، B ۶ (پیریدوکسین) و B ۹ (فولات) را به مخاطره انداخته و موجب بروز کمبودهای شدیدی می‌شود که می‌تواند مشکلات عصبی، شناختی و خونی را به دنبال داشته باشد.

کمبود ویتامین B، به ویژه به‌دلیل مصرف الکل، ممکن است با علائم متعددی همراه باشد. به‌طور مثال، کمبود تیامین می‌تواند منجر به بروز مشکلات عصبی نظیر نوروپاتی محیطی، ضعف عضلانی و گیجی گردد. همچنین، کمبود B ۶ ممکن است به تحریک‌پذیری، افسردگی و دشواری در تمرکز بیانجامد، در حالی که کمبود B ۱۲ می‌تواند به کم خونی، خستگی و مشکلات حافظه منجر شود. کمبود فولات نیز ممکن است به کم‌خونی و کاهش رشد بینجامد.

کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند که برای مقابله با این کمبودها، یک برنامه غذایی متنوع و غنی از ویتامین‌های B و دیگر مواد مغذی ضروری تهیه شود. غذاهای سرشار از ویتامین B شامل غلات کامل، حبوبات، گوشت‌های بدون چربی، تخم‌مرغ، محصولات لبنی، آجیل و سبزیجات برگ سبز است.

به علاوه، افرادی که با مشکلات ناشی از کمبود ویتامین‌های مرتبط با مصرف الکل مواجه هستند یا توانایی حفظ سطح کافی این ویتامین‌ها از طریق رژیم غذایی را ندارند، ممکن است نیاز به استفاده از مکمل‌های ویتامین داشته باشند.