تحلیل وضعیت بازار حبوبات و خشکبار نشان می دهد که بهای انواع حبوبات از آغاز دی ماه تا نیمه اسفندماه بیش از ۱۰۰ درصد رشد داشته و در این بین، افزایش قیمت برخی از حبوبات حتی بسیار بارزتر بوده است.
بیشترین افزایش قیمت به لوبیا چیتی اختصاص دارد. در ابتدای دی ماه، هر کیلوگرم لوبیا چیتی در عمده فروشی ها به قیمت کمتری از ۱۱۵ هزار تومان عرضه می شد، اما اکنون قیمت این محصول به بیش از ۲۴۰ هزار تومان رسیده است. در روزهای اخیر، گزارش هایی مبنی بر عبور قیمت لوبیا چیتی از ۳۰۰ هزار تومان در برخی از مناطق تهران به گوش رسیده، اما به طور کلی، میانگین قیمت یک کیلوگرم لوبیا چیتی درجه یک در خرده فروشی ها حدود ۲۷۰ هزار تومان برآورد می شود.
قیمت های لوبیا قرمز و سفید نیز در طی سه ماه گذشته با افزایش قابل توجهی روبه رو شده است. اگرچه تا اوایل اسفندماه، افزایش قیمت این دو نوع لوبیا چندان محسوس نبود، اما در پانزده روز اخیر و به ویژه پس از آغاز ماه رمضان، بهای این محصولات نیز به طور قابل توجهی بالا رفته است.
در حال حاضر، قیمت هر کیلوگرم لوبیا سفید و لوبیا قرمز در عمده فروشی ها به ترتیب به ۲۱۰ هزار تومان و ۱۶۵ هزار تومان رسیده و لوبیا کشاورزی نیز به بهای ۲۲۵ هزار تومان به فروش می آید.
همچنین، قیمت یک کیلوگرم لپه آذرشهر به ۱۶۰ هزار تومان افزایش یافته است. در حالی که در ابتدای دی ماه ۱۴۰۳، قیمت لپه حتی از قیمت های لوبیا چیتی و لوبیا سفید نیز بالاتر بود، اما در ماه های اخیر، رشد قیمت لپه نسبت به لوبیا کمتر بوده است.
بهای نخود دوخان کرمانشاه نیز در عمده فروشی ها به حدود ۱۲۵ هزار تومان رسیده و دیگر انواع نخود با قیمت هایی در حدود ۱۰۵ تا ۱۲۰ هزار تومان به فروش می رسند.
قیمت عدس وارداتی نسبت به سایر حبوبات با افزایش کمتری مواجه شده و در حال حاضر، هر کیلوگرم عدس درشت کانادایی به قیمت ۱۱۸ هزار تومان و هر کیلوگرم عدس ریز کانادایی به قیمت ۱۰۵ هزار تومان به فروش می رسد. همچنین، قیمت عدس درشت روسی نیز برابر با ۱۰۲ هزار تومان است.
در میان غلات، بهای هر کیلوگرم گندم پوست کنده و جو پوست کنده حدود ۲۵ هزار تومان، قیمت جوپرک تقریباً ۲۸ هزار تومان، بهای بلغور گندم و جو ۲۶ هزار تومان و قیمت بلغور پخته حدود ۳۰ هزار تومان تعیین شده است.