شیر سوسک تقریباً چهار برابر بیشتر از شیر گاو غنی است

بسیاری از افراد حتی از نزدیک شدن به سوسک ها نیز دوری می کنند، اما محققان بیان می کنند که شیر یا ترشحات تولید شده پس از زایمان این حشره ممکن است به زودی تبدیل به یک نوشیدنی فوق العاده مغذی گردد. به طور تقریباً چهار برابر از شیر گاو غنی تر است و پژوهشگران بر این باورند که این ماده می تواند به تأمین نیازهای غذایی جمعیت در حال افزایش انسان کمک نماید.
به گزارش ScienceAlert، در حالی که بسیاری از سوسک ها توانایی تولید شیر ندارند، گونه ای به نام Diploptera punctate در زمان زایمان نوعی شیر حاوی بلورهای پروتئینی را برای تغذیه نوزادان خود ترشح می کند. وجود این شیر در سوسک ها موضوعی حیرت انگیز است، ولی آنچه که نظر تیمی از پژوهشگران بین المللی را به خود جلب کرده، غنی بودن بلورهای این ماده مغذی نسبت به شیر گاو است. به طور کلی، این بلورها به عنوان یک غذای کامل شناخته می شوند و شامل پروتئین، چربی و قند می باشند.
شیر سوسک؛ نوشیدنی فوق العاده مغذی
از آنجا که امکان دوشیدن شیر سوسک ها وجود ندارد، دانشمندان تحت هدایت مؤسسه زیست شناسی سلول های بنیادی و پزشکی هند تصمیم به توالی یابی ژن های مرتبط با تولید بلورهای پروتئینی این نوع سوسک گرفتند تا دریابند آیا می توانند به شکلی این ترکیب را در محیط آزمایشگاهی تولید کنند یا خیر.
استخراج مواد مغذی از حشرات پدیده جدیدی به شمار نمی رود. شرکت Gourmet Grubb در آفریقای جنوبی حتی موفق به ساخت بستنی از ماده ای به نام «Entomilk» شده است؛ این محصول یک شیر غیرلبنی است که از حشرات پرورش یافته حاصل می شود. به ادعای این شرکت، Entomilk سرشار از پروتئین، آهن، روی و کلسیم است.
بسیاری از کارشناسان بر این باورند که گزینه های مختلفی برای تأمین مواد مغذی وجود دارد و نیازی به مصرف شیر سوسک احساس نمی شود. «ریانون لامبرت» (Rhiannon Lambert)، متخصص تغذیه، بیان می کند: «با اینکه تحقیقات بسیار محدودی در خصوص تأیید نتایج [مربوط به استخراج پروتئین از سوسک ها] صورت گرفته، روش های بسیار آسان تری برای تأمین انرژی کافی در برنامه های غذایی موجود است.»
او همچنین تأکید می کند که همواره شاهد ظهور «ابرغذاهای» جدید هستیم که به رژیم غذایی ما توصیه می شود، در حالی که هیچ یک از این ابرغذاها نمی تواند جایگزین یک رژیم غذایی متعادل شود. لامبرت اشاره می کند که برای مصرف کافی انواع کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی های ضروری، میوه ها و سبزیجات نیازی به خوردن غذا یا نوشیدنی خاص و معجزه آسا نخواهد بود.
یافته های پژوهشگران در ژورنال The International Union of Crystallography به چاپ رسیده است.
دیجیاتو