زردچوبه به تسریع فرآیند بهبود عضلات کمک می کند

بر اساس گزارشی منتشر شده توسط وب سایت سای تِک دِیلی: زردچوبه، که یکی از اعضای خانواده زنجبیل به شمار می رود، از قرن ها پیش به عنوان یک ادویه و همچنین رنگ خوراکی طبیعی در فرآیندهای آشپزی مورد استفاده قرار گرفته است. بسته به نوع گیاه، ساقه زردچوبه می تواند ماده ای با رنگ زرد یا قرمز تولید کند که جزء اصلی تشکیل دهنده غذاهای محبوبی نظیر کاری (curry) است، غذایی که ریشه اش به قاره آسیا برمی گردد و در سطح جهانی شناخته شده است.

طبق اخبار منتشر شده از ایرنا، زردچوبه و ترکیب فعال آن، کورکومین، از اجزای جدایی ناپذیر علم پزشکی سنتی آسیایی به شمار می رود. در سال های اخیر، تحقیقات گسترده ای برای بررسی خواص کورکومین، تأثیرات آن بر بدن انسان و مزایای احتمالی مصرف زردچوبه برای سلامتی، صورت گرفته است.

تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه اوبرتا د کاتالونیا (UOC) در اسپانیا نشان داده که زردچوبه و محصولات وابسته به آن، از جمله کورکومین، می توانند به کاهش آسیب های عضلانی و التهابات سیستم اسکلتیعضلانی ناشی از تمرینات ورزشی سنگین کمک کنند.

دَنیِل واسیل پوپسکو رادو (Daniel Vasile PopescuRadu) اظهار داشت: مصرف کورکومین هم پیش از تمرینات ورزشی و هم پس از آن، با نتایج بهتری در زمینه بازیابی عضلات، کاهش درد و تقویت ظرفیت آنتی اکسیدانی همراه است.

براساس گفته های محققان، کورکومین می تواند التهاب موضعی عضلات و التهاب سیستمیک و همچنین آسیب های اکسیداتیو ناشی از افزایش رادیکال های آزاد در طول تمرینات ورزشی و درد عضلانی را کاهش دهد.

پوپسکو رادو اضافه کرد: نظارت حرفه ای و تخصصی در این زمینه بسیار حائز اهمیت است؛ زیرا کارشناسان می توانند دوز و زمان مناسب مصرف کورکومین را جهت به حداکثر رساندن اثرات آن تعیین کنند.

او همچنین اشاره کرد: مصرف کورکومین در دوز متعادل و در بازه زمانی مشخص پس از ورزش می تواند به تسریع و بهبود روند بازیابی عضلات کمک کند.

به طور خاص، کارشناسان برآورد کرده اند که مصرف روزانه بین ۱ تا ۴ گرم کورکومین برای افرادی که در سلامت به سر می برند کافی است تا از این مزایا برخوردار شوند؛ به ویژه در رابطه با تمرینات اکستنتریک که می تواند آسیب های بیشتری برای ورزشکاران به دنبال داشته باشد.

با وجود شواهدی که به اثبات فواید کورکومین اشاره دارد، متخصصان تأکید کردند که باید به اثرات هورمونی آن و ویژگی های فردی بیمار یا مصرف کننده، همچنین زمان مصرف و نوع فرمولاسیون توجه ویژه ای شود.