سیب یک گیاه با ویژگی‌های فوق‌العاده و قیمتی مقرون‌به‌صرفه است که قادر به درمان بسیاری از بیماری‌ها به طرز آسانی می‌باشد و در زمینه زیبایی پوست و مو نیز اثرات شگفت‌انگیزی دارد. بسیاری از افراد اصلاً تجربه نوشیدن یک لیوان آب سیب‌زمینی را نداشته‌اند، اما همان‌طور که خواهید دید، خواص، منافع و فواید سلامتی آن بسیار چشمگیر است.
معلومات تغذیه‌ای آب سیب زمینی
آب سیب‌زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، انواع ویتامین‌های گروه B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد است. بیشتر این مواد مغذی در پوست سیب‌زمینی قرار دارد، به همین دلیل مهم است که هنگام تهیه آب آن در خانه، پوست را جدا نکنید.
آب سیب‌زمینی به دلیل داشتن مقادیر زیاد مواد مغذی، فواید بسیار زیادی برای سلامتی ارائه می‌دهد؛ از جمله مؤثر در جلوگیری از پیری، کمک به فرآیند هضم، تسریع بهبود زخم‌ها، حمایت از عملکرد کبد، تقویت گردش خون، و تنظیم تولید هورمون‌ها و …
آب سیب‌زمینی و جلوگیری از پیری
مطالعات نشان می‌دهد که آب سیب‌زمینی می‌تواند رطوبت پوست را تأمین کرده و آنتی‌اکسیدان‌ها را به بافت پوستی منتقل کند، که می‌تواند به کاهش چین و چروک و لکه‌های سنی کمک کند و از پوست در برابر عفونت‌های التهابی محافظت نماید.
افزایش انرژی با آب سیب‌زمینی
آب سیب‌زمینی منبع فوق‌العاده‌ای برای افزایش انرژی است، زیرا قندهای طبیعی موجود در آن به صورت آسان‌الاستفاده انرژی عمل می‌کنند. از سوی دیگر، آب سیب‌زمینی مقادیر بالایی تیامین دارد که می‌تواند به بدن در تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی قابل استفاده کمک کند.
آب سیب‌زمینی و بهبود هضم
وجود نشاسته در آب سیب‌زمینی به تعدادی از مشکلات گوارشی مرتبط است و می‌تواند التهاب در روده را تسکین دهد و به هضم بهتر کمک کند و علائم یبوست، التهاب، گرفتگی و سوء هاضمه را کاهش دهد.
درمان زخم‌ها با آب سیب‌زمینی
آب سیب‌زمینی دارای خواص آنتی‌اسیدی و pH قلیایی است؛ این ترکیب می‌تواند به تعادل اسیدیته روده کمک کند و در درمان و پیشگیری از زخم معده مؤثر باشد. این آب می‌تواند یک لایه محافظ در معده ایجاد کند که درد و ناراحتی ناشی از این مشکلات شایع را از بین می‌برد.
آب سیب‌زمینی برای سم‌زدایی از کبد و کیسه صفرا
آب سیب‌زمینی یکی از ارزان‌ترین روش‌ها برای پاکسازی کبد و کیسه صفرا محسوب می‌شود و در ژاپن برای درمان هپاتیت به کار می‌رود.
ارتقای سلامت قلب با آب سیب‌زمینی
یک لیوان آب سیب‌زمینی شامل مقدار قابل توجهی پتاسیم است که بیش از ۵۰ درصد نیاز روزانه‌تان را تأمین می‌کند. این بدان معناست که شروع روز با یک لیوان از این آب می‌تواند فشار را بر سیستم قلبی‌عروقی کاهش داده و تنش در رگ‌های خونی را کاهش دهد و در نهایت فشار خون را کاهش دهد. این عمل همچنین خطر ابتلا به حمله قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.
درمان میگرن با آب سیب‌زمینی
طبق گفته‌ها، سیب‌زمینی خام و آب آن از قرن‌ها پیش در پزشکی سنتی اروپا مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای تسکین دردها، استرس و حتی میگرن، می‌توانید یک تکه سیب‌زمینی یا آب آن را بر روی پیشانی و گیجگاه خود قرار دهید.
کمک به درمان بیماری‌های کلیوی با آب سیب‌زمینی
نوشیدن منظم آب سیب‌زمینی می‌تواند به بهبود عملکرد کلیه و کاهش خطر تشکیل سنگ کلیه کمک کند. با اینکه تحقیقاتی در این زمینه کمتر وجود دارد، اما بسیاری از مردم از مؤثر بودن درمان با آب سیب‌زمینی سخن می‌گویند.
آب سیب‌زمینی برای درمان سیاتیک
سیاتیک با درد ایجاد شده در ناحیه کمر و انتشار آن به پاها مشخص می‌شود. درمان‌های خانگی به خوبی برای تسکین این درد عمل می‌کنند و آب سیب‌زمینی یکی از مؤثرترین درمان‌ها شناخته شده است. نوشیدن نصف فنجان آب سیب‌زمینی خام حداقل دو بار در روز می‌تواند به کاهش درد کمک کند.
درمان نقرس با آب سیب‌زمینی
نقرس نوعی آرتریت است که به دلیل تجمع اسید اوریک اضافی و ایجاد التهاب و ورم در مفاصل رخ می‌دهد. خاصیت ضد التهابی آب سیب‌زمینی کمک می‌کند تا اسید اوریک اضافی از مفاصل خنثی شود و بنابراین، این آب به یکی از بهترین درمان‌های طبیعی برای نقرس و دردهای آرتروتیک تبدیل می‌شود.
آب سیب‌زمینی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی
آب سیب‌زمینی حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است که به حفظ سلامت قلب و جلوگیری از انسداد شریان‌ها و توقف قلب کمک می‌کند.
کاهش وزن با آب سیب‌زمینی
بسیاری بر این باورند که مصرف سیب‌زمینی موجب افزایش وزن می‌شود، در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد که سیب‌زمینی واقعاً می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. آب سیب‌زمینی منابع غنی ویتامین C است که به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. نوشیدن آب سیب‌زمینی پس از غذا باعث می‌شود هورمون‌های گرسنگی (گرلین و لپتین) متوقف شوند که به نوبه خود احساس گرسنگی را کم کرده و منجر به کاهش وزن می‌شود.
تقویت سیستم ایمنی
آب سیب‌زمینی یکی از منابع غنی از ویتامین C است که می‌تواند با تحریک تولید گلبول‌های سفید، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. دیگر آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی آنتی‌اکسیدانی نیز به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن و کاهش استرس اکسیداتیو تأثیر دارند.
تسریع روند بهبود زخم با آب سیب‌زمینی
آب سیب‌زمینی سرشار از ویتامین C است که به تحریک تولید کلاژن کمک کرده و به نوبه خود به تسریع بهبود زخم‌ها می‌انجامد.
بهبود گردش خون با آب سیب‌زمینی
نیاسین که یکی از اعضای گروه B است، در آب سیب‌زمینی در مقادیر زیادی یافت می‌شود. این ویتامین می‌تواند گردش خون را تحریک کند و به این ترتیب میزان اکسیژن رسانی به قسمت‌های مختلف بدن را بهبود بخشد و مواد مغذی مورد نیاز برای ترمیم و عملکرد طبیعی را تأمین کند.
بهبود تولید هورمون توسط آب سیب‌زمینی
نوشیدن منظم آب سیب‌زمینی می‌تواند به بهبود سطح هورمون‌های جنسی و مقادیر استرس کمک کند.
آب سیب‌زمینی و سرطان
سال‌هاست که آب سیب‌زمینی برای پیشگیری و درمان سرطان استفاده می‌شود. از راهبان بودایی گرفته تا اعضای جامعه علمی ژاپنی، شواهدی روزافزون وجود دارد که نشان می‌دهد آب سیب‌زمینی می‌تواند از تشکیل تومور جلوگیری کند. برخی از ترکیبات فعال در آب سیب‌زمینی در غلظت‌های بالایی وجود دارند که می‌توانند در کاهش اندازه تومور مؤثر باشند.
نحوه تهیه آب سیب‌زمینی
تهیه آب سیب‌زمینی نیازمند کمی تلاش و فشار بیشتر نسبت به بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها است، اما واقعاً ارزش انجام آن را دارد؛ بهتر است پوست آن را نکنید تا بیشترین مقدار مواد مغذی را دریافت کنید.
عوارض جانبی آب سیب‌زمینی
با وجود تمام مزایای برجسته سلامتی‌اش، آب سیب‌زمینی ممکن است برخی عوارض جانبی منفی از جمله ناراحتی سیستم گوارش یا افزایش سطح قند خون داشته باشد؛ با این حال، این عوارض معمولاً در افرادی که آب سیب‌زمینی را به طور نادرست تهیه می‌کنند یا بیش از حد می‌نوشند، مشاهده می‌شود. به طور کلی، هیچ عارضه جانبی منفی برای نوشیدن این آب وجود ندارد.
نکات منفی آب سیب‌زمینی برای دیابت
آب سیب‌زمینی سطح قندهای طبیعی را افزایش می‌دهد که می‌تواند برای افرادی که قند خون دارند، مانند بیماران دیابتی خطرناک باشد. مصرف آن باید با احتیاط انجام شود، اما بیماران دیابتی باید به ویژه در مورد کیفیت گلوکز این آب دقت کنند.
نکات منفی آب سیب‌زمینی برای مسائل معده
تهیه این آب از سیب‌زمینی مناسب نکته اصلی است، به این معنا که باید در انتخاب سیب‌زمینی دقت کرد و قطعاً نباید خال یا ریشه‌ای بر روی آن وجود داشته باشد. بعضی سموم خاص در ریشه‌های سبز تازه سیب‌زمینی وجود دارند که می‌توانند باعث اسهال، ناراحتی معده و حالت تهوع شوند. بنابراین فقط سیب‌زمینی‌های تمیز و تازه باید مورد استفاده قرار گیرند.