غذاهایی که به ارتقاء حافظه یاری می رسانند، معمولاً غنی از آنتی اکسیدان ها، چربی های سالم، ویتامین های گروه B، اسیدهای چرب امگا و ویتامین E هستند. به عنوان مثال، ماهی های چرب به عنوان منابع برتر اسیدهای چرب امگا ۳ به شمار می آیند و جزو بهترین گزینه ها برای تقویت حافظه به حساب می آیند. تقریباً ۶۰ درصد از مغز ما از چربی تشکیل شده که نیمی از آن از اسیدهای چرب امگا ۳ تأمین می شود. این نوع چربی ها نقشی حیاتی در ساختار مغز و همچنین در عملکرد سلول های عصبی ایفا می کنند و برای افزایش حافظه و یادگیری بسیار مؤثر هستند. همچنین مطالعات علمی نشان می دهد که مصرف ماهی هایی مانند سالمون، قزل آلا و ساردین می تواند از زوال عقل مرتبط با پیری جلوگیری کرده و به کاهش ریسک آلزایمر کمک کند.
در ادامه، چند ماده غذایی دیگر که می توانند به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک کنند، معرفی می شوند:
۱. آجیل
آجیل به دلیل دارا بودن مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان ها، یکی از بهترین ها برای سلامت مغز محسوب می شود. این مواد خوراکی علاوه بر اینکه غنی از ویتامین E هستند، در حفاظت از مغز در برابر استرس اکسیداتیو نیز مؤثرند. پژوهش ها حاکی از آن است که مصرف منظم آجیل می تواند احتمال از دست دادن حافظه در اثر پیری را کاهش دهد. گردو، به ویژه، به عنوان بهترین گزینه برای تقویت مغز شناخته می شود زیرا دارای مقدار بیشتری از آنتی اکسیدان نسبت به سایر مغزیجات است.
۲. قهوه
کافئین موجود در قهوه می تواند به ارتقاء عملکرد کلی مغز یاری برساند. تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه می تواند ریسک کاهش عملکرد شناختی و بیماری آلزایمر را به کمترین حد برساند.
۳. تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از ویتامین های B۶، B۱۲ و اسید فولیک است و می تواند از مغز در برابر کوچک شدن محافظت کرده و زوال شناختی را به تأخیر بیندازد. به علاوه، زرده تخم مرغ غنی ای از کولین است که به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک شایانی می کند.
۴. پرتقال
ویتامین C موجود در پرتقال یک آنتی اکسیدان قوی به شمار می آید که از سلول های مغز در برابر آسیب های ناشی از پیری محافظت می کند. علاوه بر این، مصرف پرتقال به پیشگیری از اختلالات روانی نظیر افسردگی، اضطراب و اسکیزوفرنی نیز کمک می کند.
۵. شکلات تلخ
شکلات تلخ با داشتن آنتی اکسیدان های قوی و محرک هایی مانند کافئین، نه تنها می تواند حافظه و تمرکز شما را ارتقاء بخشد، بلکه تأثیر مثبتی نیز بر خلق و خو خواهد داشت. فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ توانایی های یادگیری را افزایش داده و آنتی اکسیدان های آن از زوال شناختی جلوگیری می کنند.
به علاوه، برای حفظ سلامت مغز می توان به موارد زیر نیز توجه کرد:
خواب کافی و مناسب داشته باشید.
بدن خود را مرطوب نگه دارید.
به طور منظم ورزش کنید.
یوگا و سایر روش های آگاهی ذهنی را تمرین کنید.
مصرف الکل را محدود کنید.
استرس را کنترل نمایید.
از پرخوری و همچنین حذف وعده های غذایی خودداری کنید.