دکتر شانا سوان، اپیدمیولوژیست برجسته و استاد در دانشکده پزشکی مونت سینای واقع در نیویورک، بیان می کند که این رفتار یک خطر جدی برای سلامت انسان ها محسوب می شود. وی در پادکست علمی «هابرمن لب/ Huberman Lab» که به وسیله اندرو هابِرمن، عصب شناس مشهور، ارائه می شود، به طور واضح هشدار داده است که «هرگز و هرگز نباید پلاستیک را در مایکروویو قرار دهید» حتی اگر بر روی آن ذکر شده باشد که «برای مایکروویو مناسب است».
استفاده از ظروف شیشه ای یا سرامیکی توصیه می شود
اما مشکل اصلی چیست؟ دکتر سوان توضیح می دهد که ترکیباتی نظیر بی پی ای (BPA)، فتالات ها و دیگر مواد شیمیایی که در ساخت پلاستیک ها به کار می روند، به صورت شیمیایی به پلاستیک متصل نیستند. این بدین معناست که در دماهای بالا می توانند آزاد شده و به داخل غذا نفوذ کنند.
زمانی که پلاستیک تحت تاثیر حرارت قرار می گیرد، این مواد تجزیه شده و مستقیماً غذا را آلوده می سازند و در نتیجه خطرات احتمالی برای سلامتی را افزایش می دهند.
به همین جهت، این متخصص توصیه می کند که برای گرم کردن غذا در مایکروویو تنها از ظروف از جنس شیشه یا سرامیک بهره بگیرید، زیرا این مواد هیچ ماده ضرری را آزاد نمی کنند.
خطرات ناشی از فتالات ها و بیسفنول اِی: مواد شیمیایی که باید از آنها اجتناب کرد
فتالات ها یک گروه از مواد شیمیایی هستند که به منظور نرم و انعطاف پذیری بیشتر پلاستیک مورد استفاده قرار می گیرند. این ترکیبات در زندگی روزمره ما به ویژه در بسته بندی های مواد غذایی و ظروف پلاستیکی به وفور دیده می شوند.
تحقیقات اخیر نشان داده اند که قرارگیری در معرض فتالات ها می تواند به افزایش خطر بروز مشکلات بیش فعالی (ADHD)، اوتیسم و اختلالات شناختی در کودکان منجر شود. همچنین، این ترکیبات می توانند خطر ابتلا به بیماری های دیابت، چاقی، بیماری های قلبیعروقی، اختلال در عملکرد هورمونی و آسیب به کبد و کلیه ها را افزایش دهند.
بیسفنول اِی (BPA): یک خطر جدی برای سلامت
بیسفنول اِی یا (BPA) یک ترکیب شیمیایی است که از دهه ۱۹۶۰ به عنوان ماده اولیه در تولید پلاستیک ها و رزین ها مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به ویژه در بطری های پلاستیکی، قوطی های کنسرو و ظروف نگهداری غذا یافت می شود.
تحقیقات نشان داده اند که بیسفنول به بیماری هایی چون چاقی، دیابت نوع دوم و اختلالات قلبی عروقی مرتبط است. همچنین احتمال افزایش خطر ابتلا به سرطان های وابسته به هورمون ها، از جمله سرطان سینه و پروستات نیز مطرح شده است.
دکتر شانا سوان تأکید می کند که «بهترین روش این است که تا حد ممکن از تماس مواد غذایی با پلاستیک، به خصوص در زمان مواجهه با گرما، خودداری کنیم.»