تحقیقی که در نشریه Science of Food به چاپ رسیده، نشان می دهد افرادی که هر روز بین ۶۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی لیتر چای سبز می نوشند، دچار آسیب های کمتری در ماده سفید مغز خود هستند. این آسیب ها به عنوان یکی از نشانه های اولیه زوال عقل و بیماری آلزایمر شناخته می شوند. کاهش این آسیب ها می تواند در حفظ توانایی های شناختی و پیشگیری از افت شناختی به طرز مؤثری مؤثر باشد.
چای سبز چه خاصیتی دارد؟
چای سبز سرشار از کاتچین ها، به ویژه اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) می باشد. این ترکیبات به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی خود قادرند رادیکال های آزاد را خنثی کنند، التهاب بدن را کاهش دهند و مانع از تجمع پروتئین های مضر آمیلوئید بتا شوند؛ تمامی این عوامل در بروز آلزایمر تأثیرگذار هستند. افزون بر این، مصرف مداوم چای سبز به کاهش فشار خون کمک کرده که این خود یکی از اصلی ترین عوامل خطر برای ایجاد ضایعات در ماده سفید مغز است.
چای سبز یا قهوه؟
برخلاف چای سبز، این تحقیق نتوانست هیچ رابطه معناداری میان مصرف قهوه و کاهش آسیب های مغزی پیدا کند. اگرچه قهوه نیز دارای خواص آنتی اکسیدانی است، اما به نظر می رسد تأثیرات مثبت آن بر ساختار مغز به اندازه چای سبز ملموس نیست.
آیا همه می توانند از آن بهره مند شوند؟
این مطالعه مشخص کرد که اثرات محافظتی چای سبز در افرادی که به افسردگی مبتلا بودند یا ژن ApoE ε۴ که با خطر بالای آلزایمر مرتبط است، دارا بودند، کمتر به چشم می آید. این یافته ها نشان دهنده این است که چای سبز ممکن است در برخی از گروه ها تأثیر کمتری داشته باشد و نیاز به پژوهش های بیشتری در این زمینه احساس می شود.
پیامدهای جهانی یک تحقیق محلی
اگرچه این پژوهش بر روی سالمندان ژاپنی انجام گرفته، اما نتایج آن می تواند به عنوان الهام بخش تحقیقات بیشتری در سایر نقاط جهان تلقی شود. با توجه به تفاوت های فرهنگی و رژیمی، بررسی تأثیر چای سبز در جوامع دیگر ضروری به نظر می رسد.