زنجبیل یک گیاه درمانی با خواص گرم و خشک به شمار می‌آید. این گیاه از گذشته‌های دور در فرهنگ ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته و به منظور درمان بیماری‌های مختلف به کار رفته است.
زنجبیل جزء دسته کورکومین محسوب می‌شود و به عنوان ادویه‌ای دارویی و گیاهی در بسیاری از غذاهای کشورهای آسیایی و خاورمیانه کاربرد دارد. متخصصان طب سنتی اعتقاد دارند که زنجبیل می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند و این گیاه می‌تواند به صورت رنده شده و خام در کنار ماست یا سالاد مصرف شود.
زنجبیل مملو از ویتامین‌های C، D و B، همچنین مواد معدنی مثل پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس و زینک است و به همین دلیل به عنوان منبعی انرژی‌زا و قوی محسوب می‌شود که به ویژه به تقویت تمرکز و حس‌های مختلف کمک می‌کند.
به دلیل خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی، زنجبیل در درمان بیماری‌های مختلفی نظیر حالت تهوع، فشار خون پایین، سنگ مثانه، کنترل درد، قاعدگی دردناک و مشکلات باکتریایی و قارچی تأثیر بسزایی دارد.
مصرف ۲ گرم زنجبیل می‌تواند به تسکین دردهای عضلانی ناشی از فعالیت بدنی طولانی مدت مؤثر باشد. دیگر فواید این گیاه شامل درمان آرتروز، کاهش شدت دردهای قاعدگی، بهبود آلرژی یا آسم، رفع مشکلات گوارشی، افزایش تمرکز، بهبود حالت تهوع و تقویت سیستم عصبی می‌باشد.
برای کاهش چربی‌های ناحیه شکم، می‌توانید از چای زنجبیل و لیموترش بهره ببرید.
لیمو لیموترش، به دلیل دارا بودن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن، به هنگام ترکیب با زنجبیل به بهبود عملکرد کبد و هضم چربی‌های اضافی کمک می‌کند. ترکیب این دو ماده به افزایش خاصیت سم‌زدایی و دیورتیک چای کمک می‌کند و در نتیجه به سوزاندن بیشتر چربی در ناحیه شکم یاری می‌رساند. اگر تمایل به امتحان این ترکیب دارید، به نصف یک لیمو ترش، یک تکه زنجبیل متوسط، ۱ لیوان آب (معادل ۲۵۰ میلی‌لیتر) و عسل به مقدار لازم نیاز دارید.
برای تهیه چای زنجبیل، پیش از به جوش آوردن آب، زنجبیل را به آب داغ اضافه کنید و پس از چند دقیقه که با حرارت ملایم به نقطه جوش رسید، لیموترش را به آن اضافه کنید و در صورت تمایل می‌توانید کمی عسل نیز به آن بیفزایید.
مصرف زنجبیل برای این گروه از افراد توصیه نمی‌شود:
_ افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند، قبل از مصرف حتماً با پزشک مشورت کنند.
_ کسانی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپرین استفاده می‌کنند، هرگز نباید از زنجبیل بهره ببرند.
_ کودکان زیر ۲ سال باید از مصرف زنجبیل خودداری کنند.
_ در دوران بارداری و شیردهی باید تعادل را در مصرف زنجبیل رعایت کرد.