اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که به طور مرتب با التهاب و درد های مفصلی روبه رو می شوید و گاهی نیز دچار حملات دردناک می گردید، این ممکن است به دلایل خاصی مربوط باشد که یکی از آن ها می تواند شیوه تغذیه شما باشد. عوامل مختلفی در بروز درد های مفصلی نقش دارند که یکی از رایج ترین آن ها آرتروز است.
شاید فکر کنید که آرتروز فقط یک نوع بیماری است، اما باید بدانید که بیش از ۱۰۰ نوع آرتروز وجود دارد که به انواع مختلفی از درد ها و بیماری های مفصلی مرتبط می شوند. اگرچه این بیماری می تواند بسیار آزاردهنده باشد، اما تدابیری وجود دارد که از طریق آن ها می توانید درد را کاهش دهید. یکی از این تدابیر رعایت رژیم غذایی مناسب است. مصرف برخی از غذاها می تواند تعداد دفعات بروز درد های مفصلی را افزایش دهد.
شکر افزوده: پژوهشگران توصیه می کنند اشخاصی که به آرتروز مبتلا هستند باید میزان مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده و شکر افزوده را به حداقل برسانند یا از آن ها پرهیز کنند. این مواد به شدت التهاب زا هستند و می توانند نشانه های آرتروز را تشدید کرده و درد های مفصلی را افزایش دهند.
در تحقیقی که بر روی افرادی که مبتلا به التهاب روماتیسمی مفاصل بودند انجام شد، مشخص گردید که دسرها و نوشیدنی های حاوی شکر از جمله مواردی هستند که به بروز و تشدید درد های مفصلی کمک می کنند.
گلوتن: برای کسانی که به آرتروز مبتلا نیستند، مصرف غذاهای حاوی گلوتن به طور کلی بی خطر می باشد، ولی این مواد غذایی می توانند برای افرادی که با درد های مفصلی مواجه اند به عنوان محرکی عمل کنند.
گلوتن و محصولات حاوی گندم در درازمدت به عنوان عواملی در ایجاد التهاب مفصلی مؤثر شناخته می شوند. تحقیقات نشان داده اند که یک رژیم غذایی گیاهی بدون گلوتن می تواند به طور مثبت علائم آرتروز و درد های مفصلی را کاهش دهد.
با این حال، برای افراد سالم، این ماده غذایی تنها سدی به شمار نمی آید و به خاطر وجود مقادیر بالای فیبر، می تواند برای سلامتی مفید واقع شود.
غذاهای فرآوری شده: اگرچه مصرف غذاهای فرآوری شده ممکن است خوشایند و خوش طعم باشد، اما این غذاها عوارض جانبی منفی متعددی را به همراه دارند و می توانند درد و التهاب مفصلی را در افرادی که از درد های مفصلی رنج می برند افزایش دهند. این نوع غذاها به افزایش وزن و تشدید التهاب کمک می کنند و به همین دلیل می توانند علائم آرتروز را به شدت بدتر کنند.
شاید امکان حذف کامل این غذاها از رژیم غذایی آسان نباشد، اما محدود کردن مصرف آن ها می تواند به طور معناداری در کاهش و مدیریت درد ها و التهاب مفصلی مؤثر باشد.
گوشت قرمز: انتقال رژیم غذایی از مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده به سمت پروتئین های گیاهی می تواند به کاهش التهاب و علائم آرتروز کمک فراوانی کند، زیرا مصرف زیاد گوشت قرمز به طور مستقیم با افزایش التهاب ارتباط دارد.
به طور طبیعی، کنار گذاشتن این نوع غذاها به طور کامل معمولاً امکان پذیر نیست، اما کاهش معنادار مصرف آن ها می تواند به کاهش علائم و افزایش کیفیت زندگی کمک شایانی کند.