گیاهی که به کاهش اختلال رشد کودکان و اوتیسم کمک می کند

خرفه گیاهی علفی و یک ساله با طعمی ملس و شیرینی خاص است. این گیاه در طب سنتی ایران به عنوان گیاهی با طبع سرد و خشک شناخته می شود و سرشار از امگا ۳ است. خرفه به دلیل وجود مس و آهن می تواند در مبارزه با کم خونی مؤثر باشد و به تحریک فرآیند تولید گلبول های قرمز خون کمک کند.

گنجاندن خرفه در برنامه غذایی کودکان به دلیل حاوی بودن امگا ۳ می تواند نشانه های اختلالات رشدی مانند اوتیسم و بیش فعالی را کاهش دهد. در طب سنتی چینی، این سبزی به عنوان درمانی برای اسهال خونی، خونریزی از دستگاه گوارش و حتی بواسیر مورد استفاده قرار می گیرد. بعلاوه، خرفه به بهبود فرآیند هضم، تقویت بینایی و جلوگیری از ابتلا به آب مروارید نیز کمک می کند. این گیاه شامل مقادیری کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز است که به ترمیم و تقویت استخوان ها کمک کرده و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.

خواص خرفه برای کبد

یکی از ویژگی های جالب خرفه خاصیت ضد کرم بودن دانه های آن است که می تواند به درمان بیماری های کبدی کمک کند. پزشکان طب سنتی معتقدند که استفاده از برگ و ساقه این سبزی می تواند در تسکین مشکلات کبدی مؤثر واقع شود و استفاده از برگ های آن به بهبود عملکرد کبد کمک شایانی می نماید.

خواص خرفه برای قند خون

زمانی که به قدرت خرفه در بهبود سلامت فکر می کنیم، یکی از مهم ترین مزایای آن، تأثیر بر قند خون است. مصرف دانه های خرفه می تواند شاخص توده بدنی (BMI)، تری گلیسرید و فشار خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بهبود بخشد و به دلیل وجود اسیدهای چرب غیراشباع، فلاونوئیدها و پلی ساکاریدها، فواید زیادی برای مدیریت دیابت نوع ۲ دارد.

خواص خرفه برای دیابت

خرفه به عنوان یکی از مؤثرترین گیاهان دارویی برای کنترل دیابت شناخته می شود. این گیاه به تنظیم قند خون کمک کرده و احساس تشنگی را در بیماران دیابتی کاهش می دهد. دانه های آن نسبت به متفورمین تأثیر قوی تری در کاهش قند خون ناشتا و سطح انسولین سرمی دارند.

دانه های خرفه با تأثیر بر افزایش ترشح انسولین به واسطه غیرفعال کردن کانال های خاص و ورود کلسیم، قند خون را کاهش می دهند. همچنین خرفه می تواند به تقویت عملکرد سلول های بتا در پانکراس، تنظیم ترشح انسولین و جلوگیری از ترشح گلوکاگون کمک کند؛ بنابراین از این گیاه می توانید در تهیه انواع سوپ و سالاد استفاده نمایید و دانه و تخم خرفه را برای پخت انواع شیرینی های رژیمی به کار ببرید.

خواص خرفه در بارداری و شیردهی

خرفه خوبی از ویتامین های A و C، منیزیم، پتاسیم و اسید چرب امگا ۳ است که همگی به رشد جنین و حفظ سلامت مادر شیرده کمک می کنند. این گیاه می تواند به هیدراته نگه داشتن بدن مادر و بهبود کیفیت شیر نیز کمک نماید؛ اما توصیه می شود زنان شیرده قبل از مصرف آن با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.

مصرف خرفه در بارداری

خرفه گیاهی است که می تواند موجب تشدید تداخلات رحمی شود، از این رو به زنان باردار توصیه می شود که از مصرف این گیاه پرهیز کنند، زیرا ممکن است خطر سقط جنین را افزایش دهد.

یکی از خواص خرفه کاهش مدت زمان و حجم خون ریزی رحمی است. به همین علت، به عنوان یک گیاه مفید برای جلوگیری از خون ریزی شدید در زمان قاعدگی به کار می رود.

کاهش خطر ابتلاء به سرطان با خرفه

بسیاری از ترکیبات موجود در خرفه خواص آنتی اکسیدانی دارند که می توانند به جلوگیری از آسیب های سلولی در بدن کمک کنند و به همین دلیل، متخصصان تغذیه مصرف مواد غذایی دارای آن ها را برای کمک به مقابله با بیماری ها توصیه می کنند.

خرفه در مقایسه با اسفناج دارای ویتامین E، ویتامین C و ویتامین A بیشتری است که این مواد مغذی به پیشگیری و مبارزه با سرطان کمک می کند. همچنین پلی ساکاریدها، ترکیبات فنولیک و آلکالوئید های موجود در این گیاه خاصیت ضد سرطانی دارند. با این حال، پیش از استفاده از خرفه به عنوان یک عامل ضد سرطان، مشاوره با متخصصین و پزشکان طب سنتی الزامی است.

محافظت از سلامت چشم

خرفه غنی از ویتامین A است که برای سلامت چشم و تقویت بینایی بسیار مهم است. مصرف مناسب ویتامین A می تواند خطر ابتلا به ماکولا (شایع ترین علت نابینایی در افراد سالمند) را در میانسالان تا ۲۵ درصد کاهش دهد.

کمبود ویتامین A نادر اتفاق می افتد، اما بعضی افراد ممکن است بیشتر از دیگران در معرض این کمبود قرار بگیرند. تقریباً ۲۵ درصد از کودکان مبتلا به بیماری کرون و کولیت اولسراتیو (بیماری های التهابی روده یا IBD) از کمبود ویتامین A رنج می برند و بزرگسالان مبتلا به IBD نیز ممکن است با این مشکل مواجه شوند.

عوارض خرفه

یکی از مسائلی که ممکن است در طول مصرف خرفه به آن دچار شوید، افزایش ریسک ابتلا به سنگ کلیه است. در این گیاه مقدار زیادی اگزالات وجود دارد (که نوعی مولکول طبیعی است که در گیاهان و همچنین در بدن انسان یافت می شود) و اگزالات ماده ای طبیعی است که در بسیاری از غذاها وجود دارد، از جمله چغندر، انواع توت، مغزها، قهوه، پرتقال و اسفناج. همچنین بدن انسان اگزالات را به عنوان یک ماده زائد تولید می کند و مصرف اگزالات بیشتر از حد نرمال می تواند برای افراد با سابقه سنگ کلیه مشکلاتی به وجود آورد و توصیه می شود از غذاهای غنی از اگزالات به میزان محدود استفاده کنند.

گیاه خرفه دارای ارزش غذایی بالایی است و به پیشگیری از بیماری ها و بهبود سلامت عمومی بدن یاری می رساند. اگر قصد دارید این گیاه را به برنامه غذایی خود اضافه کنید، حتماً با یک متخصص تغذیه مشورت نمایید. علاوه بر این می توانید از خرفه در تهیه خورشت، سوپ، آش و ماست استفاده کنید و همچنین از آن برای ساخت سالاد و دمنوش بهره ببرید.