تخم کتان که به عنوان دانه کتان نیز شناخته میشود، یک منبع فراوان از اسیدهای چرب امگا ۳، آنتیاکسیدانها، پروتئین و فیبر غذایی محسوب میگردد.
این بذر مغذی و سرشار از خواص، دارای فیبر غذایی محلول در آب است و میتواند در جلوگیری از احساس گرسنگی و افت انرژی میان وعدههای غذایی اصلی مؤثر باشد. کارشناسان تغذیه همچنین به افرادی که به یبوست مبتلا هستند، توصیه میکنند تا از دانه کتان بهرهبرداری کنند.
تخم کتان منبع نوعی از ریزمغذیها به نام لیگنانها نیز میباشد که خاصیت آنتیاکسیدانی قوی دارد و بهعنوان یک استروژن طبیعی عمل میکند. این آنتیاکسیدان میتواند در پیشگیری از برخی انواع سرطانها، از جمله سرطان سینه و پروستات مؤثر واقع شود.
علاوه بر این، دانه کتان به بهبود عملکرد مغز، به ویژه در کودکانی که به اوتیسم و اختلال نقص توجه و بیشفعالی مبتلا هستند، کمک کرده و در کنترل علائم افسردگی مفید است.
این دانه همچنین در تقویت سیستم ایمنی بدن، ضدپیری و برتری برای سلامت پوست و مو نیز کارآیی دارد.
به گفته ایندیاتایمز، کارشناسان تغذیه در هند تأکید دارند که برای بهرهمندی از تمام خواص دانه کتان، باید آن را به صورت «آسیاب شده» مصرف کنید، زیرا اگر دانهها به طور کامل و با پوست خورده شوند، ممکن است بدون جذب ترکیبات مغذی از طریق روده، همانند پوست از بدن دفع گردند.
بنابراین بهتر است پودر دانه کتان یا دانههای آسیابشده را مورد استفاده قرار دهید، چرا که روده نمیتواند پوست سخت این دانهها را هضم کند.
