آهن از جمله املاح ضروری برای بدن محسوب می‌شود که از اهمیت بالایی برخوردار است و بوقلمون یکی از منابع غذایی است که علاوه بر غنای پروتئینی، به دلیل دارا بودن آهن کافی به عنوان یک خون‌ساز عمل می‌کند.
بر اساس اطلاعات مندرج در «وب ام دی»، بوقلمون یک منبع فوق‌العاده از پروتئین به شمار می‌آید. بدن از پروتئین برای ساخت و بازسازی استخوان‌ها، ماهیچه‌ها، غضروف، پوست، خون و دیگر بافت‌ها بهره می‌برد.
گوشت بوقلمون همچنین سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون ویتامین‌های گروه ب، زینک و سلنیم است.
تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که متخصصان به کشفیات مهمی درباره مزایای بوقلمون برای سلامتی دست یافته‌اند.
بوقلمون به طور کلی سرشار از مواد مغذی مطلوب است و نسبت به گوشت قرمز بهتر با بدن سازگار می‌شود. به توصیه پزشکان تغذیه، بسیاری از افراد از آن به عنوان یک جایگزین مناسب برای گوشت و منابع پروتئینی حاوی چربی‌های اشباع در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
بوقلمون منشأ غنی از «سلنیم» به‌حساب می‌آید. پژوهش‌هایی نشان داده‌اند که رژیم غذایی پر از مواد معدنی ممکن است به پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک کند، از جمله:
_ سرطان مثانه
_ سرطان سینه
_ سرطان ریه
_ سرطان معده
مدیریت دیابت
گوشت بوقلمون دارای شاخص گلیسمی پایینی (GI) است، که به این معناست که قند خون را افزایش نمی‌دهد. اگر به دیابت مبتلا هستید، اضافه کردن بوقلمون به رژیم غذایی می‌تواند به کنترل قند خون شما کمک نماید.
سلامت قلب
غذاهای با شاخص گلیسمی پایین نظیر بوقلمون همچنین می‌توانند به ارتقای سطح کلسترول HDL «خوب» در بدن کمک کنند. کلسترول LDL (کلسترول بد) می‌تواند خطر وقوع حمله قلبی و سکته مغزی را بالا ببرد. با مصرف غذاهایی مانند بوقلمون که موجب افزایش کلسترول HDL شما می‌شود، می‌توانید مقاومت خود را در برابر این گونه بیماری‌ها تقویت کنید.
محافظت در برابر زوال شناختی
بوقلمون و سایر انواع گوشت طیور بخشی از رژیم غذایی MIND محسوب می‌شوند. دانشمندان این رژیم غذایی را برای کاهش زوال ذهنی مرتبط با بیماری آلزایمر و سایر علل زوال عقل ابداع کردند. با مصرف طیور از جمله بوقلمون حداقل دو بار در هفته به عنوان بخشی از رژیم غذایی MIND، افراد مسن ممکن است بتوانند حافظه و مهارت‌های تفکر خود را حفظ کنند.