زخم معده نوعی آسیب است که در غشای مخاطی معده به وجود می‌آید. دلیل این آسیب، ترشح بی‌رویه اسید معده است. شایع‌ترین علت زخم معده ناشی از «هلیکوباکتر پیلوری» بوده و یا می‌تواند به مصرف زیاد برخی داروها مرتبط باشد. در ادامه تعدادی از پیشنهادات غذایی برای افرادی که دچار زخم معده هستند، آورده شده است.
برخی مواد غذایی با خواص قلیایی و ضد التهابی می‌توانند به بهبود وضعیت افراد مبتلا به زخم معده کمک کنند. مصرف این مواد غذایی در واقع به عنوان مکملی فوق‌العاده در درمان زخم معده به حساب می‌آید.
زخم معده عموماً با علائمی نظیر درد و سوزش در ناحیه شکم، بازگشت اسید به مری، احساس سنگینی و… خود را نمایان می‌کند. با این وجود، برخی غذاها وجود دارند که قادرند با تنظیم pH معده، این عارضه را تسکین دهند. این مواد غذایی شامل:
_ هویج: یکی از سبزیجاتی است که به بیماران مبتلا به زخم معده توصیه می‌شود. هویج دارای خواص قلیایی بوده و می‌تواند اسید معده را کاهش دهد. می‌توانید این سبزی را به شکل آب هویج، پوره هویج یا سالاد هویج میل کنید. هویج به کنترل سوزش و بازگشت اسید نیز کمک می‌کند.
_ سیب: این میوه سرشار از مواد مغذی لازم با خواص دارویی است. سیب به خاطر وجود اسیدهای آلی، تنظیم کننده مناسبی برای سیستم گوارش محسوب می‌گردد. برای بهبود زخم معده، گاستریت، یبوست و اسهال، مصرف سیب توصیه می‌گردد.
_ آلوئه ورا: بلورهای موجود در آلوئه‌ورا خاصیت ضد میکروبی دارند. مصرف آلوئه‌ورا به مهار رشد باکتری‌های «هلیکوباکترپیلوری» کمک کرده و به تعمیر بافت‌های آسیب دیده معده می‌انجامد.
_ موز: این میوه غنی از نشاسته و ترکیبات قلیایی است که پس از متابولیسم در بدن، به تنظیم pH معده کمک می‌کند. مصرف موز علاوه بر اینکه به توقف زخم‌های مخاطی معده کمک می‌کند، به ترمیم بافت‌های آسیب دیده نیز مؤثر است و موجب کاهش سوزش و گاستریت می‌گردد.
_ سیب‌زمینی: این ماده غذایی غنی از نشاسته، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به بهبود فرایند هضم یاری می‌رساند. خاصیت قلیایی سیب‌زمینی به کاهش التهاب کمک کرده و به بهبود بافت‌های تحریک‌شده ناشی از اسید معده یاری می‌دهد. همچنین، مصرف سیب‌زمینی می‌تواند سوزش شکمی را کاهش داده و از تورم و ریفلاکس جلوگیری کند.
_ دانه کتان: این دانه‌ها به هنگامی که با آب ترکیب می‌شوند، یک ماده ژلاتینی ایجاد کرده که به عنوان یک درمان مؤثر برای زخم معده شناخته می‌شود. مصرف دانه‌های کتان موجب کاهش التهاب و سوزش معده شده و اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در آن‌ها به ترمیم بافت‌های آسیب دیده معده کمک می‌کند.
طبق اعلام دفتر آموزش و ارتقاء سلامت وزارت بهداشت، غذاهای اسیدی متعددی وجود دارند که ممکن است وضعیت بیماران مبتلا به زخم معده را شدت دهند. از مهم‌ترین این غذاها می‌توان به:
_ قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار
_ شیرینی‌ها و محصولات محتوای شکر تصفیه‌شده
_ نوشیدنی‌های گازدار
_ غذاهای تند و ادویه‌دار
_ مشروبات الکلی
_ غذاهای سرخ‌کرده و فست‌فودها
_ نان و شیرینی‌های مصنوعی