۷ دلیل برای افزودن روغن ماهی به برنامه غذایی
روغن ماهی منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ به شمار می‌آید و ادعا می‌شود که از عملکردهای مختلف بدن، از سلامتی قلب تا کارکرد مغز، حمایت می‌کند. در ادامه، به طور جامع به بررسی دلایل ضروری بودن گنجاندن روغن ماهی در رژیم غذایی روزانه شما خواهیم پرداخت.
طبق گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ چه از طریق پزشک آن را شنیده باشید و چه بر روی قفسه‌های مکمل‌های بهداشتی دیده باشید، روغن ماهی به عنوان یکی از پرفروش‌ترین مکمل‌های سلامتی در دنیای امروز به شمار می‌آید. این روغن که از ماهی‌های چرب نظیر سالمون، ماکرل (خال‌مخالی) و ساردین استخراج می‌شود، غنی از مواد مغذی مفیدی است که به عملکرد مغز، سلامت قلب، پوست و دیگر ارگان‌های بدن کمک می‌کند.
روغن ماهی مملو از اسیدهای چرب امگا-۳ به ویژه EPA (اسید ایکوزاپنتانوئیک) و DHA (اسید داکوزاهگزانوئیک)، ویتامین‌های A و D، ید و سلنیوم است. این ترکیبات مغذی در تنظیم فرآیندهایی نظیر التهاب، دفاع ایمنی، تعادل هورمونی و کارایی مغز نقش اساسی ایفا می‌کنند. بیایید با نگاهی دقیق‌تر بررسی کنیم که چرا رو به مصرف روغن ماهی در رژیم غذایی روزانه خود بیاوریم.
سرشار از مواد مغذی ضروری
روغن ماهی به عنوان منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳، ویتامین D، ویتامین A، EPA، DHA، ید و سلنیوم شناخته می‌شود. این مواد در کنار یکدیگر از عملکردهای حیاتی نظیر تقویت سیستم ایمنی، ترمیم بافت‌های سلولی، حفظ تعادل هورمونی و سلامت اندام حمایت می‌نمایند.
تقویت کارکرد مغز و سلامت روحی
امگا-۳ موجود در روغن ماهی، به‌ویژه DHA، به عنوان منبع انرژی مغز عمل کرده و می‌تواند تاثیرات مثبتی بر حافظه، تأخیر در بروز اختلالات شناختی مرتبط با بالا رفتن سن و کاهش خطر افسردگی داشته باشد. در حقیقت، تحقیقی که در سال ۲۰۲۰ در مجله Nutrients منتشر گردید، به اهمیت گنجاندن روغن ماهی در رژیم غذایی روزمره اشاره کرد، زیرا این عمل می‌تواند موجب بهبود عملکرد سلول‌های مغزی و ترشح مواد شیمیایی مؤثر بر خلق‌وخو گردد. پژوهشگران هشدار داده‌اند که کمبود DHA در رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به اختلالاتی نظیر ADHD (اختلال نقص توجه/بیش‌فعالی)، اوتیسم، افسردگی، اختلال دوقطبی و حتی افکار خودکشی را افزایش دهد.
کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید
استفاده از روغن ماهی به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم، موجب کاهش تری‌گلیسرید و کلسترول بد (LDL) می‌گردد. این خاصیت به حفاظت از سلامت قلب کمک کرده و از تشکیل پلاک در عروق و بروز مشکلات قلبی-عروقی جلوگیری می‌کند.
کاهش التهاب در بدن
روغن ماهی دارای خواص ضدالتهابی است. این ماده می‌تواند التهاب مزمنی که ناشی از بیماری‌هایی نظیر کبد چرب، بیماری‌های مفصلی یا اختلالات خودایمنی است را کاهش دهد و به این ترتیب به عنوان یک مکمل مناسب برای درمان بیماری‌های مزمن شناخته می‌شود.
تحقیقی که در سال ۲۰۱۸ در New England Journal of Medicine منتشر گردید، نشان داد که مصرف روزانه یک گرم مکمل امگا-۳ تاثیر چندانی در کاهش خطر کلی حوادث قلبی-عروقی ندارد. اما تحلیل‌های بیشتر حاکی از آن است که افرادی که به طور کلی مصرف ماهی بالاتری دارند، با کاهش ۱۹٪ این خطر روبرو هستند؛ این نکته نشان می‌دهد که امگا-۳ برای افرادی که میزان مصرف پایه‌ای بالایی دارند، موثرتر است.
حفظ سلامت چشم
DHA موجود در روغن ماهی برای داشتن بینایی سالم و جلوگیری از دژنراسیون ماکولا (تَباهی لکه زرد وابسته به سن) ضروری است. مصرف منظم آن می‌تواند به عملکرد بهتر شبکیه و سلامت عمومی چشم کمک کند.
مقابله با مشکلات پوستی
روغن ماهی با بهبود بافت پوست، رطوبت و انعطاف‌پذیری آن شناخته می‌شود. خاصیت ضدالتهابی این روغن در درمان اختلالات پوستی مانند اگزما، آکنه و پسوریازیس موثر بوده و به پوست ظاهری شفاف و سالم می‌بخشد.
کمک به بارداری سالم
در دوران بارداری، روغن ماهی نقش مفیدی ایفا می‌کند. EPA و DHA به رشد مغز، چشم‌ها و سیستم عصبی جنین کمک کرده و همچنین خطر زایمان زودرس و افسردگی پس از زایمان را در مادران کاهش می‌دهند.
چه کسانی نباید روغن ماهی مصرف کنند؟
افرادی که نسبت به غذاهای دریایی حساسیت دارند، افرادی که داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنند یا کسانی که تحت درمان‌های هورمونی و یا مصرف‌کننده‌ی قرص‌های ضدبارداری هستند، باید بدون مشاوره پزشکی از مکمل روغن ماهی پرهیز کنند، زیرا ممکن است با مشکلات دارویی یا عوارض جانبی مواجه شوند.
مقدار توصیه‌شده مصرف روغن ماهی چقدر است؟
به منظور حفظ سلامت عمومی، مقدار توصیه‌شده برای مصرف روغن ماهی ۱۰۰۰ میلی‌گرم (۱ گرم) در روز است که باید حاوی حداقل ۵۰۰ میلی‌گرم EPA و DHA باشد. این مقدار برای اکثر افراد مناسب است و می‌توان آن را متناسب با اهداف سلامتی فردی یا با توجه به مشاوره پزشک تنظیم کرد.
جمع‌بندی
از بهبود عملکرد مغز و کاهش کلسترول گرفته تا حمایت از بارداری سالم و کاهش التهاب، روغن ماهی دارای فواید بسیار متعددی است. تا زمانی که از بیماری زمینه‌ای خاصی رنج نمی‌برید، مصرف منظم آن توصیه می‌شود. اما چنانچه دچار شرایط پزشکی خاصی هستید، پیش از اقدام به مصرف، مشاوره با پزشک الزامی است.
