احتمالاً شما هم تصور می‌کنید که پرتقال بهترین ویتامین C را در میان مواد خوراکی دارد، اما نکته جالب این است که گیاهی وجود دارد که از پرتقال، ویتامین C بیشتری دارد و جالب‌تر اینکه علاوه بر این ویتامین، حاوی آهن و کلسیم و خواص بی‌شماری است.
این گیاه، جعفری نام دارد که جزو سبزیجات پرطرفدار هر خانه‌ای محسوب می‌شود.
▪ جعفری دارای ویتامین C سه برابر پرتقال و همچنین دو برابر آهن موجود در اسفناج است.
▪ به تنظیم هورمون‌های زنانه کمک می‌کند.
▪ منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین AK و فولات به شمار می‌آید.
▪ دارای روغن‌های فرار است که نتایج برخی آزمایش‌ها نشان داده است مانع از شکل‌گیری تومور، به ویژه در ریه می‌شود.
▪ این روغن‌ها می‌توانند مواد سرطان‌زای موجود در دود سیگار و زغال را در حین کباب کردن خنثی کنند.
▪ فولیک اسید موجود در جعفری مانع از بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم می‌شود.
▪ ترکیبات آنتی‌اکسیدانی این گیاه به نام فلاوانوئیدز با مولکول‌های حاوی اکسیژن ترکیب شده و از آسیب دیدن سلول‌ها جلوگیری می‌کند.
▪ فولیک اسید به تجزیه و تحلیل مواد مغذی حیاتی برای نگهداری سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
▪ مصرف کم از مواد غذایی غنی از ویتامین C مانند جعفری، احتمال ابتلا به آرتریت روماتوئید را سه برابر افزایش می‌دهد.
▪ بوی نامطبوع دهان را از بین می‌برد.
▪ این گیاه به دلیل خاصیت ادرارآوری که دارد، در فرایند کاهش وزن موثر واقع می‌شود.
▪ کمک به تصفیه کلیه‌ها. ▪ پشتیبانی از دستگاه گوارش.
▪ دم‌کرده جعفری می‌تواند به کاهش خشکی عضلات و درد مفاصل کمک کند.
▪ دم‌کرده این گیاه به تنظیم دوره قاعدگی کمک کرده و علایم پیش از قاعدگی را کاهش می‌دهد.
▪ به کاهش استرس کمک می‌کند.
▪ کلسیم موجود در جعفری به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها می‌پردازد.