“`html
بر اساس تحقیقات صورت گرفته، افزایش میزان گوشت‌خواری انسان، به ویژه در کشورهای توسعه‌یافته، به یکی از دلایل اصلی گرمایش جهانی تبدیل شده است. در حال حاضر، بشر به طور سالانه حدود ۳۶۰ میلیارد کیلوگرم گوشت مصرف می‌کند و برای پرورش دام، بخش وسیعی از زمین‌های قابل استفاده را به خود اختصاص می‌دهد؛ زمین‌هایی که در ظرفیت خود می‌توانستند نقش جذب‌کننده کربن را ایفا کنند. جالب توجه است که اگر گوشت با گزینه‌های گیاهی جایگزین شود، این تغییر می‌تواند تا سال ۲۰۵۰، انتشار گازهای گلخانه‌ای به وجود آمده از دامداری و کشاورزی را تا ۳۱ درصد کاهش دهد.
مترجم: محیا ذوالفقاری / تدوینگر: مجتبی هادوی
“`