تعداد ۴۳ نفر از متخصصان تغذیه با مطالعه ۳۰ نوع رژیم غذایی متفاوت، بهترین رژیم را انتخاب کرده‌اند و در این ارزیابی، خام‌خواری در انتهای لیست قرار گرفت.
بر اساس رتبه‌بندی سال ۲۰۲۴ که روز چهارشنبه توسط نشریه آمریکایی US News & World Report اعلام شد، رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای هفتمین سال متوالی عنوان بهترین رژیم غذایی را به خود اختصاص داده است.
گزارش‌های ایالات متحده و اخبار جهانی (U.S. News & World Report) یک مجموعه رسانه‌ای است که در بخشی از فعالیت‌های خود به ارائه پیشنهادات مبتنی بر رتبه‌بندی‌ها و تحلیل‌های علمی و کارشناسی می‌پردازد.
بر اساس جدیدترین رتبه‌بندی این رسانه، رژیم غذایی مدیترانه‌ای به عنوان بهترین الگوی تغذیه سالم برای کنترل دیابت، تقویت استخوان و مفاصل و حفظ سلامتی قلب شناخته شده است.
در این رتبه‌بندی، رژیم DASH (مکمل رژیم غذایی برای توقف فشار خون) که بر مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و برخی منابع پروتئینی بدون چربی تمرکز دارد تا به اجتناب از فشار خون بالا کمک کند، در مقام دوم قرار گرفت.
همچنین رژیم غذایی MIND که ترکیبی از دو رژیم مدیترانه‌ای و DASH به شمار می‌آید، رتبه سوم را کسب کرد. هر سه این رژیم‌های غذایی بر مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و دانه‌ها تأکید دارند.
بیش از ۴۰ کارشناس تغذیه که در این ارزیابی مشارکت داشته‌اند، تصریح کردند که تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت، کلسترول بالا، زوال عقل، کاهش حافظه، افسردگی و سرطان سینه را کاهش دهد. این برنامه غذایی که بیشتر به عنوان یک سبک زندگی شناخته می‌شود تا یک رژیم محدود، با استخوان‌های محکم‌تر، قلبی سالم‌تر و افزایش طول عمر مرتبط است.
این رژیم غذایی شامل شیوه‌های پخت و پز ساده و تکیه بر گیاهان است که در آن، بیشتر هر وعده غذایی بر اساس میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و دانه‌ها تشکیل می‌شود و تأکید زیادی بر مصرف روغن زیتون ممتاز دارد. سایر چربی‌ها به جز روغن زیتون، مانند کره، به ندرت استفاده می‌شوند.
گوشت قرمز معمولاً فقط برای افزودن طعم به غذا به کار می‌رود. مصرف ماهی سالم که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است توصیه می‌شود، در حالی که تخم‌مرغ، لبنیات و مرغ به مقدار بسیار کمتری نسبت به الگوهای غذایی سنتی غربی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تعاملات اجتماعی در حین صرف غذا و فعالیت‌های ورزشی جزء اصلی سبک مدیترانه‌ای غذا خوردن به شمار می‌آید.
آخرین جایگاه در این فهرست به رژیم غذایی خام‌خواری اختصاص یافته است که توصیه می‌کند که غذاهایی را مصرف کنید که «پخته، فرآوری شده، تحت تابش مایکروویو، پرتودهی، مهندسی ژنتیکی یا در معرض آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها قرار نگرفته‌اند».
کارشناسان شرکت‌کننده در این بررسی خاطرنشان کردند که در واقع پختن برخی مواد غذایی می‌تواند «میزان پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری را افزایش دهد». به همین دلیل، «ایمن‌ترین و سالم‌ترین شیوه برای لذت بردن از مواد خام غذایی، پیروی از یک رژیم گیاهی است که سرشار از میوه‌ها و سبزیجات خام و عدس، لوبیا، غلات و در عین حال شامل تعدادی از سبزیجات پخته باشد.
منبع: یورونیوز