گاه‌گاهی ممکن است کودکان به چیزی اشاره کنند و تمایل داشته باشند که چیزی از سوپرمارکت بخورند. به‌عنوان کدبانوی خانه، طبیعتاً تمایل دارید این تکانه را خودتان در آشپزخانه به واقعیت تبدیل کنید.
کودکان به طور خاص به خوراکی‌هایی مانند ذرت مکزیکی علاقه‌مند هستند و از عطر و طعم آن لذت می‌برند. اگر در یکی از روزهای سرد زمستان آرزو دارید که مهارت‌های آشپزی خود را به نمایش بگذارید، ما شما را دعوت می‌کنیم تا یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب را به‌دست خود تهیه کنید.
مواد اولیه
یک قوطی کنسرو ذرت
یا ذرت تازه فریز شده
مارگارین (کره گیاهی نرم)
آویشن
سس مایونز
قارچ
پنیر پیتزا
آبلیمو
نمک و فلفل سیاه
۱. در صورتی که از ذرت کنسروی استفاده می‌کنید، نیازی به بخارپز کردن آن نیست، اما در صورت استفاده از بلال تازه یا ذرت فریز شده، لازم است تا آنها را بخارپز کنید تا به خوبی نرم شوند. دقت کنید که ذرت‌ها نباید به مرحله له شدن برسند، چراکه زیبایی آنها در ذرت مکزیکی اهمیت دارد.
۲. حال به خردکردن قارچ‌ها بپردازید و آنها را به شکل نازکی برش دهید و سپس به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بخارپز کنید تا نرم شوند. قارچ خام ممکن است ظاهر ذرت شما را ناهمگون کند.
۳. به یک ظرف نسبتاً بزرگ بروید و سس مایونز را درون آن بریزید و سپس با اضافه کردن آبلیمو، نمک، فلفل، آویشن و مارگارین یا کره گیاهی، آنها را به‌خوبی مخلوط کنید.
۴. ذرت مکزیکی باید در حالت داغ سرو شود. مراقب باشید که هنگام مخلوط کردن مواد، ذرت سرد نشود. ظرف خود را روی حرارت کم قرار دهید تا مثل بخارپز کردن عمل کند و سپس ذرت و قارچ را به آن اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید.
۵. وقت افزودن پنیر پیتزا رسیده است. پنیر پیتزا را پس از رنده کردن بر روی ذرت‌ها بریزید تا طعمی واقعی و مکزیکی پیدا کند. حتماً تا آنجا که ممکن است مخلوط را بهم بزنید تا حالت چسبندگی بگیرد.
۶. بعد از اینکه همه مواد را کاملاً ترکیب کردید، می‌توانید ذرت‌ها را در یک لیوان یک بار مصرف کاغذی یا گیاهی بریزید که از ذرت ساخته شده است، تا به ظاهر ذرت مکزیکی خوراکی شما دست یابد و بچه‌ها حسابی خوشحال شوند.
اگر تمایل دارید که ذرت مکزیکی شما جای وعده شام را بگیرد، می‌توانید از کالباس استفاده کنید. کالباس را به شکل ورقه‌های ریز یا خلالی یا به هر شکل دلخواه خود درآورید و آن را در آخرین مرحله به ذرت خود اضافه کنید. به این ترتیب، یک شام خوشمزه خواهید داشت.
برخی از فروشندگان ذرت مکزیکی، چیپس سیب‌زمینی نیز به آن اضافه می‌کنند. اگر شما هم از طرفداران خلال سیب‌زمینی هستید، فقط به یاد داشته باشید که باید آنها را در آخرین مرحله اضافه کنید.
اگر دوست دارید ذرت مکزیکی شما سالم‌تر باشد، می‌توانید به‌جای کره یا مارگارین از روغن زیتون استفاده کنید. این گزینه هم خوشمزه و هم سالم است.
علاوه بر سس مایونز، امکان استفاده از سس کچاپ و خردل نیز وجود دارد و حتی می‌توانید از سس مایونز صرفنظر کنید.
اگر به قارچ علاقه‌مند نیستید، می‌توانید به‌جای آن از زیتون بدون هسته استفاده کنید؛ زیتون‌ها را حلقه‌حلقه برش داده و به ذرت خود اضافه کنید تا سالم‌تر شود.
همچنین می‌توانید از پنیر پارمسان برای افزودن طعم به ذرت‌تان استفاده کنید. اگر آویشن را نمی‌پسندید، از فلفل دلمه‌ای ریز خردشده استفاده کنید، که بیشتر بچه‌ها با آن موافقند.
اگر از سس مایونز خوش‌تان نمی‌آید و نگران سلامتی‌تان هستید، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی و آبلیمو استفاده کنید؛ رب گوجه‌فرنگی را با نمک و آبلیمو به‌خوبی مخلوط کرده و به ذرت اضافه کنید. البته طعم آن متفاوت از طعم ذرت مکزیکی‌های فروشگاهی خواهد بود.
برای افزایش خوشمزه‌گی و زیبایی ذرت مکزیکی، دو عدد هویج را پخته و به شکل نگینی خرد کنید و به ذرت اضافه کنید؛ این کار به ذرت شما ویتامین می‌بخشد.
روش سنتی بخارپز کردن ذرت به این صورت است: ابتدا ذرت‌ها را به مدت یک یا دو ساعت در زودپز پخته و سپس در یک آبکش فلزی قرار دهید و بر روی یک قابلمه که تا نصفه آب دارد، بگذارید و بگذارید نیم ساعت بخار بپزد. اگر زمان کافی دارید، می‌توانید ذرت‌ها را از ابتدا به این روش بخارپز کنید که در این صورت حدود یک ساعت طول می‌کشد تا خوب مغزپخت شوند.
همشهری آنلاین