مفهوم مدل‌سازی اجتماعی به‌عنوان یک عامل اساسی در تعیین انتخاب‌های غذایی ما شناخته می‌شود، جایی که معمولاً ما به رفتار دیگران به‌عنوان معیاری برای تصمیم‌گیری در خصوص غذاهای مصرفی و مقدار آن‌ها اتکا می‌کنیم.
طبق گزارشی از ارث، نتایج یک تحقیق تازه در بریتانیا به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه حالات چهره افراد در هنگام مشاهده مصرف کلم بروکلی خام تأثیرگذار است.
محققان در این مطالعه بیان کردند که وقتی زنان بالغ شاهد مصرف یک سبزی خام با چهره‌ای ناپسند باشند، تمایل آن‌ها به مصرف آن سبزی کاهش می‌یابد، اما علاقه آن‌ها به خوردن آن تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد.
این تحقیق با مشارکت بیش از ۲۰۰ زن جوان انجام شده و ویدئوهایی را از بزرگسالان مختلفی نشان داد که کلم بروکلی خام را با حالات چهره مثبت، خنثی و منفی مصرف می‌کردند.
یافته‌های این تحقیق تا حدی غافل‌گیرکننده بود، زیرا حالات چهره منفی تأثیر چشم‌گیری در کاهش علاقه به مصرف سبزیجات دارد، اما حالات چهره مثبت موفق به افزایش آن نمی‌شود؛ به‌علاوه، مشاهده مصرف سبزیجات توسط دیگران با چهره‌ای خوشایند هم به‌طور قابل توجهی بر روی تمایل یا میل به خوردن سبزیجات در بزرگسالان تأثیر نمی‌گذارد.
این پژوهش به پیچیدگی ارتباط میان لذت ظاهری و ترجیحات غذایی واقعی می‌پردازد. اگرچه تمرکز اصلی بر روی واکنش‌های بزرگسالان بود، این نتایج ممکن است به طیف سنی جوان‌تر، به‌ویژه کودکان که معمولاً نسبت به سبزیجات بی‌میل هستند، تعمیم یابد.
به‌عنوان نمونه، اگر کودکی والدینش را در حال دوری از سبزیجات ببیند، این مسئله می‌تواند بر روی پذیرش مصرف سبزیجات از سوی او تأثیر منفی داشته باشد. با این حال، تحقیق‌های آتی باید به بررسی تأثیر مشاهده تجربیات واقعی خوردن و چگونگی انتقال این نتایج به رفتارهای واقعی مصرف سبزیجات در بزرگسالان بپردازند.
به‌طور خلاصه، با وجود درک قوی ما از تأثیرات قدرتمند مدل‌سازی اجتماعی بر روی رفتارهای تغذیه‌ای، هنوز بسیاری از جزئیات دقیقی که باید در مورد این تأثیر و به‌ویژه در محیط‌های واقعی و میان گروه‌های سنی مختلف کشف شود، باقی مانده است.
مقاله کامل در نشریه Frontiers in Psychology منتشر شده است.