این اطلاعات از یک پژوهش وسیع‌تر به نام «تصمیم‌بگیر- نمک» (DECIDE-Salt) استخراج شده است که شامل ۱۶۱۲ نفر شرکت‌کننده می‌باشد.
تحقیق‌کنندگان این مطالعه جدید را بر روی ۱۵۷ زن و ۴۵۴ مردی که دارای فشار خون نرمال بودند، متمرکز کردند و به این افراد خوراکی‌هایی با نمک معمولی یا جایگزین نمک ارائه دادند.
نتایج نشان داد که کاهش بیش از یک‌سوم مقدار نمک به کمک مکمل معدنی دیگری به نام «کلرید پتاسیم» که طعمی شبیه به نمک دارد، به همراه موادی مانند قارچ، جلبک دریایی و لیمو، می‌تواند در حفاظت از فشار خون بالا در طی یک بازه دو ساله مؤثر باشد.
دکتر «یانگ فنگ وو»، نویسنده اصلی این تحقیق و مدیر اجرایی دانشگاه پکن، بیان کرد: علیرغم اینکه این مطالعه در چین انجام شده است، اما نتایج آن می‌تواند در دیگر کشورها، از جمله ایالات متحده، نیز کاربرد داشته باشد.
به گفته او، تمام افراد می‌توانند از جایگزین نمک بهره‌مند شوند، چه فشار خون بالا داشته باشند و چه نه.
طبق گزارش ان‌بی‌سی، کنترل نشدن فشار خون بالا می‌تواند خطر بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن، همچون بیماری‌های قلبی و کلیوی، دیابت و زوال عقل را افزایش دهد.
انجمن قلب آمریکا گزارش می‌دهد که مردم آمریکا، به طور متوسط، بیشتر از حد مجاز، یعنی حدود ۳۵۰۰ میلی‌گرم نمک در روز مصرف می‌کنند.
در حال حاضر، سازمان غذا و دارو به بزرگسالان سالم توصیه می‌کند که مصرف نمک آن‌ها زیر ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز (میزان تقریبی یک قاشق چای‌خوری) باقی بماند.
کلرید پتاسیم، که ترکیبی از پتاسیم و کلرید است، به غذای شما طعمی مشابه نمک خوراکی می‌دهد بدون آنکه سدیم مضر به رژیم غذایی اضافه کند و کارکردی مشابه را داراست.
مقدار توصیه‌شده پتاسیم برای افراد ۱۹ ساله و بالاتر، در مردان ۳۴۰۰ میلی‌گرم و در زنان ۲۶۰۰ میلی‌گرم است.
تحقیقات پیشین نشان داده‌اند که جایگزین‌های نمک می‌توانند فشار خون، به‌ویژه فشار خون سیستولیک (عدد بالایی در اندازه‌گیری فشار خون)، را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش دهند.
او بر اهمیت گسترش پژوهش جدید در زمینه تأثیر جایگزین نمک بر افرادی که فشار خون طبیعی دارند، تأکید کرد.
دکتر «دیپاک گوپتا»، دانشیار پزشکی قلب و عروق در مرکز پزشکی «واندربیلت»، بیان کرد: فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در سطح جهانی است.
او بر این باور است که جایگزین‌های نمک در کاهش فشار خون می‌توانند نقشی کلیدی ایفا کنند و افزود که داشتن رژیم غذایی سرشار از پتاسیم ممکن است در کاهش فشار خون مؤثر باشد.
به گزارش ایندیپندنت، دکتر «جورج دانگاس»، رئیس بخش قلب و عروق در «مانت سینای کویینز» که در این مطالعه مشارکت نداشت، معتقد است که کاهش مصرف نمک به طور بلندمدت می‌تواند دشوار باشد مگر اینکه جایگزینی رضایت‌بخش پیدا کنیم.