گلبن سهراب تصریح کرد: بهترین شیوه برای کاهش وزن، استفاده از کلیه گروه‌های غذایی شامل نان، غلات، سبزیجات، میوه‌ها، محصولات لبنی، گوشت قرمز، سفیده تخم‌مرغ و تخم‌مرغ کامل است.
او با اشاره به اهمیت پروتئین‌های گیاهی که به دلیل محتوای فیبر بالا می‌توانند تاثیر مثبت شگرفی بر سلامت و کاهش اشتها داشته باشند، افزود: حبوبات دارای فیبر بالایی بوده و به عنوان منبع مناسبی از پروتئین‌ها نیز به شمار می‌آیند.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی بیان کرد: قرار دادن مقادیر مشخص از پروتئین‌های گیاهی، میوه‌ها، سبزیجات و غلات سبوس‌دار در رژیم غذایی، می‌تواند راه مناسبی برای بهبود سبک زندگی و رسیدن به وزن ایده‌آل باشد.
به گفته او، حبوبات به ما کمک می‌کنند تا احساس سیری بیشتری را تجربه کنیم؛ بنابراین رژیم‌هایی که شامل پروتئین و فیبر بالا هستند، گزینه‌های مناسبی برای حفظ سلامتی و کاهش وزن محسوب می‌شوند.
دکتر گلبن سهراب بر اهمیت گنجاندن منابع غنی از فیبر در رژیم غذایی تاکید کرد و گفت: لازم است سعی کنیم سهم بیشتری از این نوع مواد غذایی را در برنامه مدیریت غذایی خود قرار دهیم.
این متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی همچنین در خاطرنشان کرد که بدن ما در بسیاری از مواقع ممکن است احساس سیری و گرسنگی را به اشتباه درک کند و افزود: مصرف مایعاتی که حاوی کالری نیستند، می‌تواند به ما کمک کند که در طول روز و در رژیم کاهش وزن به میزان کمتری احساس گرسنگی کنیم.
او گفت: توصیه می‌شود که همیشه یک بطری آب به همراه داشته باشید و بهتر است به آن مقداری تخم شربتی یا دانه‌های چیا اضافه کنید تا با مصرف مایعات، فیبرهای مفید نیز به بدن وارد شود.
وی اضافه کرد: بهتر است به آب، شکر یا مواد شیرین کننده اضافه نکنید و به‌جای آن از عرقیات گیاهی مانند بیدمشک یا بهار نارنج که می‌توانند طعم آب را بهبود بخشند، استفاده کنید.
دکتر گلبن سهراب در ادامه با بیان اینکه بسیاری از افراد به عادت ریزه‌خواری و استفاده از تنقلات روی می‌آورند، عنوان کرد: این افراد می‌توانند دمنوش‌های گیاهی سرشار از آنتی‌اکسیدان و تنقلات سالم مانند توت خشک، خرما یا کشمش را به برنامه غذایی خود اضافه کنند.
به گفته این عضو هیئت علمی دانشگاه، مصرف مواد غذایی جامد می‌تواند تاثیر قابل توجهی بر احساس سیری داشته باشد؛ لذا به جای نوشیدنی‌های پرکالری و شیرین، از خوراکی‌های سالمی مثل سیب، هویج و یا کمی نان سبوس‌دار برای برطرف کردن گرسنگی استفاده کنید.
متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی در ادامه این گفت‌و‌گو، کاهش تدریجی وزن را بهترین نوع رژیم غذایی و سبک زندگی سالم دانست و افزود: بسیاری از افرادی که با اضافه وزن یا درجاتی از چاقی مواجه‌اند، بدون توجه به زمان ایجاد توده بدنی بالا، تلاش می‌کنند به سرعت به وزن ایده‌آل دست یابند. متخصصان به شدت توصیه می‌کنند که در بازه‌های زمانی کوتاه اقدام به کاهش وزن نکنید، زیرا بدن انسان از ترکیبی از استخوان، عضله و بافت چربی تشکیل شده و نکته‌ای که در رژیم کاهش وزن باید مدنظر قرار گیرد، کاهش بافت‌های چربی اضافی است.
او با بیان اینکه از بین بردن چربی‌ها با سرعت زیاد ممکن نیست، گفت: توصیه می‌شود به طور هفتگی یک کیلو وزن کم کنید تا به وزن مطلوب دست یابید.
دکتر گلبن سهراب هشدار داد: کاهش وزن سریع ممکن است خطرناک باشد و نشانه‌ای از آسیب‌دیدن بافت عضلانی یا از دست رفتن آب بدن است؛ بنابراین به هیچ وجه برای رسیدن به وزن ایده‌آل نباید از رژیم‌های سخت و سریع استفاده کرد.