آنتی اکسیدان‌ها به عنوان یک نعمت بزرگ برای سلامتی به شمار می‌روند و ماده‌ای معروف به لیکوپن با کاهش احتمال ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی و مشکلات چشمی مرتبط با سن به خوبی شناخته شده است.
جالب است که بدانید هندوانه یک میوه محسوب می‌شود، اما در عین حال به عنوان یک دسر شیرین، مغذی و خوشمزه نیز مورد توجه قرار گرفته است.
یک فنجان هندوانه شامل:
۴۶ کالری
۱۲ گرم کربوهیدرات
۸۶۵ واحد بین‌المللی ویتامین آ معادل ۰.۲۶ میلی‌گرم
۱۲ میلی‌گرم ویتامین سی
۱۷۰ میلی‌گرم پتاسیم
۰.۱ میلی‌گرم ویتامین ب۶
و جالب اینکه هندوانه هیچ‌گونه چربی، کلسترول یا سدیم ندارد.
ویتامین ب۶ برای حفظ سلامت پوست و چشم‌ها اهمیت زیادی دارد. ویتامین آ همچنین به بدن کمک می‌کند تا پروتئین‌های موجود در غذا را به درستی تجزیه کند و در استفاده صحیح از سیستم ایمنی و عملکرد عصبی نقش بسزایی دارد.
ویتامین سی نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن و جذب آهن یاری می‌رساند. پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است و به کاهش فشار خون کمک می‌کند و در عملکرد اعصاب نیز مؤثر است.
مرطوب‌سازی بدن
همانطور که از نام انگلیسی آن (واترملون) پیداست و با اشاره به واژه آب، حدود ۹۲ درصد هندوانه از آب تشکیل شده است. به همین دلیل این میوه یکی از محبوب‌ترین صیفی‌جات در آمریکا محسوب می‌شود و بهترین گزینه برای حفظ شادابی و هیدراته ماندن در روزهای گرم تابستان است. هندوانه در ایران نیز بسیار محبوب است و همواره در سفره‌های ایرانی حضوری پررنگ داشته است.
روش‌های متنوعی برای مصرف هندوانه فراتر از خوردن آن به شیوه معمول وجود دارد و حتی ممکن است ندانید که می‌توانید آن را کمی کباب کرده (هر طرف به مدت دو دقیقه) و سپس نوش جان کنید، یا قطعات آن را در مخلوط‌کن بریزید و اسموتی تهیه کنید، یا اینکه به سالاد اضافه کنید و یا از پوست آن ترشی درست کنید.
نکات انتخاب یک هندوانه عالی
در زمان انتخاب هندوانه، به دنبال نمونه‌ای باشید که سفت، متقارن و سنگین باشد. در مورد هندوانه‌های گرد، بر اثر ماندن روی زمین و قرارگیری در معرض آفتاب، باید نقطه‌ای زرد در قسمت زیرین آنها دیده شود. اگر این نقطه بسیار کم‌رنگ یا سفید باشد، ممکن است هندوانه زودتر از موعد چیده شده و نرسیده باشد.