کشور برزیل به عنوان یک سرزمین عجیب و غریب معرفی می‌شود. این منطقه در امریکای جنوبی با پایتختی به نام برازیلیا، سالانه میزبان میلیون‌ها مسافر و گردشگر است. در واقع، این سرزمین چند ملیتی به شمار می‌آید و مکانی است که در آن انواع نژادها از آسیا، اروپا، آمریکا و آفریقا را مشاهده خواهید کرد. یکی از نکات جالب در مورد این کشور، تأثیرگذاری این چند فرهنگی بودن بر روی فرهنگ، آداب و رسوم و حتی غذاها و هنر آشپزی مردمان آن است. تنوع غذایی برزیل به قدری بالاست که می‌توان ادعا کرد، غذاهای این کشور ترکیبی است از طعم‌ها و مزه‌های مختلف جهان.
تور برزیل و غذاهای خاص این سرزمین
تور برزیل شما را به عمق جاذبه‌های منحصر به فردی خواهد برد که برابری برای آنها وجود ندارد. جشنواره‌ها و فستیوال‌های متعدد جهانی در ترکیب با آداب و سنن خاص مردمان این دیار، شگفتی و لذت را برای شما به ارمغان خواهد آورد. برزیل سرزمینی است پر از شادی و سرخوشی بی‌پایان.
کیبه لذیذ
در تور برزیل، نخستین غذایی که نباید از آن غافل شوید کیبه یا کیبی نام دارد. این کباب کوچک و چوبی که به شدت جالب توجه است، از لبنان به برزیل وارد شده است. همانطور که پیشتر اشاره شد، برزیل تحت تأثیر فرهنگ‌های مختلف در غذاها و طعم‌ها شکل گرفته و به همین دلیل تنوع غذایی زیادی را به نمایش گذاشته است. کیبه معمولاً از گوشت چرخ کرده گوسفند یا گاو به همراه ادویه‌ها و سبزیجات عطری و بلغور گندم تهیه می‌شود. این غذا در روغن فراوان سرخ می‌شود و به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای برزیل شناخته می‌شود. می‌توانید کیبه را در انواع دکه‌ها، غذافروشی‌های سیار و رستوران‌های محلی در برزیل پیدا کنید و با قیمتی مناسب به لذت طعم آن بپردازید.
غذای غیرمعمول واتاپا
واتاپا به عنوان یک غذای پرمحتوا و غلیظ شناخته می‌شود که در مناطق شمال و شمال شرق برزیل سرو می‌شود. بنابراین، اگر در سفر خود به این مناطق رفتید، فرصت چشیدن این غذا را از دست ندهید. واتاپا از ترکیب شیر نارگیل، نان، مغزهای آسیاب شده، میگو و ادویه‌جات تهیه می‌شود و طعمی دلپذیر و عطر دلنشینی دارد که در کافه‌ها و رستوران‌های محلی برزیل در دسترس است. این غذا معمولاً به همراه برنج سرو می‌شود.
پاستل دوکیژو شیک
پاستل دوکیژو را در تور گردشگری از دست ندهید. این غذا با ظاهری زیبا و نامی جذاب، نوعی پیراشکی به شمار می‌آید که به‌ویژه در جنوب شرق برزیل نظیر شهر سائوپائولو آماده و سرو می‌شود. این پیراشکی یکی از خوشمزه‌ترین نوع‌های برزیلی است که با پنیر و گوشت چرخ کرده پر شده و سپس در روغن داغ سرخ می‌شود تا همه‌جانبه‌اش ترد و برشته گردد. همچنین جالب است بدانید که نوع شیرین این پیراشکی وجود دارد که با میوه‌های شیرین و گرمسیری و کارامل و شکلات پر می‌شود.
غذای محبوب باکالو
این غذا ظاهری مشابه با غذاهایی که ما در کشور خودمان با گوشت یا مرغ تهیه می‌کنیم دارد و یکی از محبوب‌ترین غذاها در فرهنگ آشپزی برزیل به شمار می‌آید. اما در برزیل معمولاً این غذا از ماهی کاد نمک سود تهیه می‌شود. باکالو به عنوان یک میراث غذایی از دوران استعمار پرتغالی‌ها در برزیل شناخته می‌شود.
اکنون که با ما همراه هستید و در سفر خود به برزیل قرار است این غذاهای لذیذ را تجربه کنید، خوب است از تاریخچه باکالو نیز کمی آگاه شوید.
در قدیم الایام، نمک در اروپا به عنوان یک ماده کمیاب محسوب می‌شد و مردم بسیاری از غذاهای خود را بدون نمک مصرف می‌کردند. اما هنگامی که در سرتاسر اروپا نمک به وفور در دسترس قرار گرفت، نمک سود کردن و خشک کردن گوشت نیز به یک روش متداول تبدیل شد.
به همین دلیل ماهی‌های کاد را نمک سود می‌کردند تا به عنوان یک غذای محبوب در اروپا شناخته شوند. در دوره‌ای که برزیل تحت سلطه پرتغالی‌ها قرار داشت، این غذا نیز به این سرزمین راه یافت و از آن زمان تا به امروز در زمره محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای برزیلی باقی مانده است. در رستوران‌های گوناگون برزیل شما به آسانی می‌توانید این ماهی نمک سود شده را به همراه گوجه‌فرنگی، سیب زمینی و زیتون سفارش و نوش جان کنید. همچنین این غذا در مناسبت‌ها و زمان‌های خاص سال همچون تعطیلات رسمی و کریسمس نیز سرو می‌شود.
چیپس کاساوا ترد
آخرین غذایی که در سفر به برزیل حتماً باید امتحان کنید، چیپس کاساوا است. در سرتاسر برزیل، گیاه کاساوا به وفور برای تهیه غذاهای مختلف به کار می‌رود. این گیاه با نام‌های دیگر همچون یوکا، مانیوک، کاساوا یا آیپیم نیز شناخته می‌شود و معمولاً در اشکال مختلفی مانند آرد کاساوا استفاده می‌شود. برگ‌ها و ساقه‌های این گیاه نیز به صورت خرد شده و در ترکیب با سایر مواد سرخ می‌شوند. در واقع، این چیپس در بسیاری از شهرهای برزیل به عنوان یک گزینه خوشمزه و جایگزین برای چیپس سیب‌زمینی به شمار می‌رود و با انواع سس‌ها سرو می‌شود.
برزیل را ببینید و بچشید!
همانطور که در ابتدای این متن به آن اشاره کردیم، با انتخاب تور برزیل شما به دنیایی عجیب و شگفت‌انگیز وارد خواهید شد که شاید در نگاه اول شباهتی به دیگر نقاط دنیا نداشته باشد. این امر به وضوح در تنوع غذایی برزیل نیز قابل مشاهده است.