ویتامین‌ها و مکمل‌ها به منظور ارتقاء سلامت عمومی یا جلوگیری از بیماری‌ها به کار می‌روند. از این‌رو، لازم است که به نوع، زمان و مقدار مصرف این مکمل‌ها توجه ویژه‌ای داشته باشید.
هرسری ویتامین که مصرف همزمان آن‌ها توصیه نمی‌شود، شامل موارد زیر است:
ویتامین C با ویتامین B-۱۲
تجزیه و تحلیل‌ها نشان داده که مصرف همزمان این دو مکمل ممکن است میزان ویتامین B-۱۲ موجود در بدن را کاهش دهد. در نتیجه، متخصصان پیشنهاد می‌کنند که این مکمل‌ها را با فاصله حداقل دو ساعت از یکدیگر مصرف کنید.
اسید فولیک (ویتامین B ۹) و ویتامین B ۱۲
اگرچه هر کدام از این ویتامین‌های گروه B از اهمیت بالایی برخوردارند، مصرف بیش از حد اسید فولیک یا فولات می‌تواند علائم کمبود ویتامین B ۱۲ را مخفی کند. بنابراین، پیش از اضافه کردن این مکمل‌ها به برنامه غذایی‌تان، بهتر است با پزشک مشورت کنید تا سطح ویتامین‌های خونی‌تان را بررسی نماید.
ویتامین E و ویتامین K
طبق یافته‌های پژوهش‌ها، مصرف مکمل ویتامین E ممکن است در برخی از افراد باعث افزایش خونریزی شود. همچنین، پزشکان معمولاً ویتامین K را برای تقویت فرآیند لخته‌شدن خون تجویز می‌کنند. به همین دلیل، مصرف همزمان ویتامین E می‌تواند اثرات مثبت ویتامین K را تضعیف کند.