این ماده حیاتی که از اسیدهای چرب EPA۱ و DHA۲ تشکیل گردیده، وظیفه‌ای اساسی در پیشگیری از بیماری‌ها و گرفتگی عروق خونی ایفا می‌کند. امگا-۳ در انجام وظایف مختلف فیزیولوژیک در بدن تأثیرگذار است و به‌ویژه در پیشگیری از تصلب شرایین (آرترواسکلروزیس) اهمیت زیادی دارد.
اسیدهای چرب EPA و DHA که از خانواده امگا ۳ هستند، در حال حاضر در عرصه جهانی به‌عنوان یک معجزه در دنیای تغذیه مدرن شناخته می‌شوند و نقشی اساسی در جلوگیری از بیماری‌ها، به‌خصوص در ارتباط با بیماری‌های قلبی و عروقی ایفا می‌کنند.
با مصرف امگا-۳ می‌توانید گام موثری در جهت بهبود سلامت خود و خانواده‌تان بردارید و زندگی طولانی و بدون بیماری داشته باشید. با بهره‌مندی مداوم از امگا-۳، می‌توانید مصرف داروها را کاهش دهید و علاوه بر کم کردن عوارض ناشی از داروها، به صرفه‌جویی در هزینه‌های کشور نیز کمک کنید.
در حال حاضر، سالانه هزینه‌های هنگفتی برای درمان بیماران قلبی-عروقی و مغزی در کشور صرف می‌شود که قطعاً تبعات اقتصادی زیادی را به دنبال خواهد داشت.
موقعیت امگا-۳ در علم پزشکی
در تمامی مقالات علمی، تأکید بر اهمیت امگا-۳ در جلوگیری از انواع بیماری‌ها و همچنین به‌عنوان یک درمان مکمل برای بیماران مبتلا وجود دارد. پژوهش‌ها نشان می‌دهد که امگا-۳ در تنظیم متابولیسم بدن، وظایف کلیدی به عهده دارد:
۱- تقویت سیستم ایمنی و افزایش توانایی بدن.
۲- ایفای نقش در فعالیت‌های سلولی.
امگا-۳ با تنظیم سطح سیتوکین‌ها ۳ و ایکوزانوئیدها ۴ در بدن، فرآیندهای شیمیایی را مدیریت می‌کند. سیتوکین‌ها از مهم‌ترین عواملی هستند که سیستم ایمنی بدن را تنظیم می‌کنند. برخی از این ترکیبات فعال کننده و برخی دیگر غیرفعال کننده سیستم ایمنی هستند. این دو دسته به‌صورت هماهنگ عمل کرده و اختلال در تنظیم آن‌ها می‌تواند منجر به بروز بیماری شود. به بیان دیگر، هرگونه کاهش یا افزایش غیرطبیعی در واکنش ایمنی می‌تواند به پیدایش بیماری‌ها منجر گردد.
اُمگا
زمانی که فرد دچار عفونت می‌شود، پیشرفت عفونت منجر به افزایش فعالیت سیستم ایمنی خواهد شد. افزایش مزمن و غیرطبیعی این فعالیت می‌تواند باعث بروز بیماری‌های خودایمنی نظیر آرتریت روماتوئید ۵ شود. همچنین، کاهش فعالیت سیستم ایمنی نیز می‌تواند فرد را مستعد ابتلا به انواع بیماری‌ها و عفونت‌ها کند.
اسید چرب امگا-۳ قادر است این اختلالات سیستم ایمنی را برطرف کند. تحقیقات علمی متعددی در این زمینه انجام شده است. به‌عنوان مثال، دکتر میرانی در پژوهش‌های خود در دانشگاه بوستون آمریکا نشان داده که امگا-۳ می‌تواند ترشح غیرطبیعی سیتوکین‌ها را کاهش داده و در کنترل آن‌ها مؤثر باشد. سطوح بالای سیتوکین‌ها در خون به‌طور غیرمستقیم مرتبط با ایجاد آرترواسکلروزیس، بیماری‌های خودایمنی، التهاب‌های مزمن و سرطان‌هاست.
از دیگر خواص بارز امگا-۳، رقیق کردن خون و تسهیل عبور مواد از دیواره عروق خونی است. این خاصیت می‌تواند اختلالات ناشی از غلظت بالای خون که در پی بیماری‌های قلبی-عروقی یا تنفسی بروز می‌کند را کاهش دهد و از ترومبوز (ایجاد لخته در عروق) جلوگیری کند. این ویژگی مهم امگا-۳ همچنین از بروز آمبولی (لخته خونی) و در نتیجه سکته‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
خاصیت دیگر این معجزه طبیعی، کاهش ناهنجاری‌های متابولیسم کلسترول و تنظیم مقدار آن در بدن است؛ به‌عبارتی، امگا-۳ می‌تواند سطح HDL (کلسترول خوب) و LDL (کلسترول بد) را به حالت تعادل رساند.
گزارش‌های صورت گرفته بر روی گروهی از بیماران سرطانی نشان می‌دهد که مصرف اسید چرب امگا-۳ تأثیر مثبتی بر بهبود وضعیت بیماری و جلوگیری از پیشرفت آن دارد.
پی نوشت:
۱-Eicosapentaenoic acid (ایکوزاپنتانوئیک اسید): اسید چرب امگا-۳ با ۲۰ اتم کربن و ۵ پیوند دوگانه
۲-Docosahexaenoic acid (دوکوزاهگزانوئیک اسید): یکی از اسیدهای چرب امگا-۳ با ۲۲ اتم کربن و ۶ پیوند دوگانه
۳-Cytokines (سیتوکین‌ها): پروتئین‌های شبه هورمونی که از گلبول‌های سفید تولید می‌شوند و به‌عنوان پیغام‌رسان بین سلولی عمل می‌کنند، در فعالیت و رشد سلول‌های ایمنی تاثیرگذارند.
۴-Ecosanoids (ایکوزانوئیدها): ترکیبات شبه هورمونی که در تنظیم فشار خون، ضربان قلب، انعقاد خون، تجزیه چربی‌ها، پاسخ‌های ایمنی و سیستم عصبی مرکزی دخالت دارند. اسیدهای چرب غیراشباع پیش‌ساز ایکوزانوئیدها هستند.
۵-Rheumatoid Arthritis (آرتریت روماتوئید): بیماری که با خشکی، التهاب و کج شدن استخوان‌های مفاصل مشخص می‌شود.