مسئول طرح گیاهان قندی در وزارت جهادکشاورزی پیش‌بینی کرد که از طریق کشت چغندر پاییزه و بهاره در سال زراعی ۱۴۰۳-۱۴۰۲ و همچنین نیشکر امسال، بیش از ۹۰ درصد از نیاز کشور که معادل تقریباً ۱.۸ میلیون تن شکر است، تأمین گردد.
، پیمان حصادی مجموع نیاز سالانه ایران به شکر را نزدیک به دو تا دو میلیون و ۲۰۰ هزار تن اعلام کرد و افزود: تا به امروز حدود ۳.۵ میلیون تن چغندر بهاره در استان های مختلف کشور برداشت شده و پیش‌بینی می‌شود این رقم تا پایان آذر ماه به ۷ میلیون تن افزایش یابد.
وی ادامه داد: در سال زراعی ۱۴۰۳-۱۴۰۲، چغندر پاییزه در مساحتی معادل ۳۱ هزار و ۷۰۰ هکتار و چغندر بهاره در سطح ۱۰۲ هزار هکتار در کشور کشت شد.
حصادی بیان کرد: از سطح زیر کشت چغندر پاییزه تاکنون ۲ میلیون و ۱۵۹ هزار تن و از چغندر بهاره تقریباً ۳.۵ میلیون تن حاصل شده است.
وی با اشاره به تولید بی‌سابقه ۲ میلیون و ۱۵۹ هزار تن چغندر قند در کشت پاییزه سال زراعی ۱۴۰۳-۱۴۰۲ اظهار داشت: ظرفیت صنعتی کشور در مناطق مستعد به دلیل محدودیت‌ها کم است و در صورت عدم وجود این محدودیت‌ها، تولید چغندر پاییزه می‌توانست به ۵ میلیون تن برسد.
مجری طرح گیاهان قندی وزارت جهادکشاورزی اضافه کرد که ۲۱ استان فعالیت کشت بهاره چغندر را انجام داده‌اند و در این میان آذربایجان غربی، کرمانشاه، همدان و خراسان رضوی از جمله پیشگامان در این زمینه در فصل بهار هستند.
وی علل افزایش عملکرد تولید چغندر در کشور را شامل توزیع بذرهای مناسب، زمان مناسب کشت، افزایش تراکم کشت و تغذیه صحیح دانست.
حصادی به موضوع نیشکر نیز اشاره کرد و گفت: از ۹۰ هزار هکتار نیشکر قابل برداشت در سال ۱۴۰۳، تا تاریخ ۲۷ آبان ماه حدود ۲۴ هزار هکتار برداشت شده است.
وی میانگین عملکرد نیشکر در سطح کشور را ۹۲ تن در هکتار ذکر کرد.
مسئول طرح گیاهان قندی وزارت جهادکشاورزی ضمن اشاره به کاهش مصرف شکر در ایران از زمان شیوع کرونا، گفت: به برآورد ما، سرانه مصرف سالانه شکر برای هر فرد از زمان کرونا به ۲۵ کیلوگرم رسیده است.
وی توضیح داد که نیاز سالانه خانوارها به شکر به حداکثر ۴۰۰ هزار تن محدود می‌شود و بقیه نیاز کشور به مصرف صنف و صنعت مربوط می‌شود.
حصادی بزرگترین چالش در زمینه چغندر قند در سال جاری را عدم فروش شکر توسط کارخانه‌های قند و شکر در بازار دانست و افزود: با توجه به واردات ۸۰۰ هزار تن شکر از ابتدای سال جاری و با در نظر گرفتن میزان پیش‌بینی تولید، عمده‌ترین مشکل در این حوزه، اشباع بازار شکر و عدم فروش محصولات کارخانه‌هاست.
وی تأکید کرد: اگر کارخانه‌های قند و شکر نتوانند محصولات خود را بفروشند، پرداخت هزینه به چغندرکاران به تأخیر خواهد افتاد و این وضعیت ممکن است برخی کشاورزان را از کشت پاییزه امسال منصرف کند.
طبق اعلام وزارت جهادکشاورزی، کشت چغندر پاییزه از اوایل مهر هر سال شروع و تا پایان آذر ماه ادامه دارد و عملیات برداشت این محصول، پس از حدود شش ماه دوره رشد، از اوایل اردیبهشت سال آینده آغاز می‌شود. برداشت چغندر بهاره نیز از مهر ماه شروع شده و تا آذر ماه ادامه خواهد یافت.