آیا باید هر روز قهوه مصرف کنیم یا خیر؟

به ویژه، قهوه توانایی آن را دارد که میزان باکتری خاصی به نام Lawsonibacter asaccharolyticus را به طرز چشمگیری افزایش دهد.

طبق گزارشی از مدیکال نیوز تودی، تحقیق تازه‌ای اطلاعات موجود را در مورد این موضوع تقویت می‌کند که قهوه می‌تواند موجب رشد این باکتری در دستگاه گوارش شود و به طور بالقوه به فواید سلامتی مرتبط با مصرف قهوه کمک نماید.

متخصصان تأکید می‌کنند که هنوز زمان برای نتیجه‌گیری قطعی زیاد است، اما افزودن قهوه به تغذیه روزانه ممکن است سبب بهبود ترکیب میکروبیوم روده و تقویت سلامت کلی گردد.

مطالعات جدید نشان از آن دارد که قهوه ممکن است ارتباط مستقیمی با میکروبیوم روده داشته باشد.

به واقع، در سال ۲۰۲۱، پژوهشگران متوجه شدند که از میان بیش از ۱۵۰ نوع غذا، این نوشیدنی محبوب قوی‌ترین ارتباط را با ترکیب میکروبیوم روده، به ویژه سطوح Lawsonibacter asaccharolyticus، در حدود ۱۰۰۰ فرد نشان داده است.

به‌منظور کسب شناختی عمیق‌تر از تاثیرات قهوه بر میکروبیوم روده، این تیم پژوهشی داده‌های تغذیه‌ای و پزشکی مربوط به بیش از ۲۲۸۰۰ نفر از ایالات متحده و بریتانیا را به همراه اطلاعات موجود از نزدیک به ۵۴۲۰۰ نفر در سرتاسر جهان مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

این گروه داده‌های نمونه‌های مدفوع جمع‌آوری‌شده از آن دسته که قهوه می‌نوشند و کسانی که آن را مصرف نمی‌کنند بررسی کرده و تفاوت‌های موجود در باکتری‌های روده‌ای آن‌ها را مقایسه کردند.

این پژوهش چندین همبستگی را شناسایی کرد که قوی‌ترین آن بین مصرف قهوه و L. asaccharolyticus بود: افرادی که قهوه می‌نوشیدند تا هشت برابر بیشتر از افرادی که قهوه نمی‌نوشیدند، سطوح این باکتری را داشتند. این الگو در نقاط مختلف جهان مشاهده شد.

در حالی که تاثیرات دقیق این باکتری بر سلامت هنوز به‌طور کامل مشخص نیست، تحقیقات نشان می‌دهد که می‌توان آن‌ها را با اثرات ناشی از نوشیدن قهوه مرتبط دانست.

تحلیل متابولیت‌های خون نشان داده است که ترکیباتی نظیر اسید کوئینیک و تریگونلین به ویژه در مصرف‌کنندگان قهوه یافت می‌شود که با سطوح بالاتر L. asaccharolyticus در ارتباط است.

محققان همچنین آزمایش‌هایی را انجام دادند که در آن قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین به کشت‌های L. asaccharolyticus اضافه شد و هر دو قابلیت افزایش رشد باکتری‌ها را نشان دادند. این مطلب حاکی از این است که ترکیبات موجود در قهوه، فراتر از کافئین، ممکن است عامل تحریک رشد این باکتری باشند.

بی‌تردید، قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در سطح جهان به شمار می‌آید.