نائب رئیس شورای ملی زعفران ایران اعلام کرد که دلایل افزایش قیمت زعفران در کشور بین ۲۰ تا ۲۵ درصد به این مسئله برمی گردد که تولیدکنندگان تصمیم گرفته اند تمام محصول خود را در زمان برداشت به بازار ارائه ندهند و استراتژی جدیدی در عرضه زعفران اتخاذ کرده اند.
غلامرضا میری، نائب رئیس شورای ملی زعفران ایران در خصوص افزایش قیمت این محصول اظهار داشت: طی دوهفته اخیر، افزایش ۲۰ تا ۲۵ درصدی قیمت زعفران ناشی از تغییر شیوه فروش توسط کشاورزان در سال جاری در مقایسه با سال های گذشته بوده است. برخلاف سال های قبل، کشاورزان در دو ماه گذشته، همزمان با فصل برداشت و اوج عرضه زعفران، تمام محصول خود را یکجا به فروش نمی رسانند و تنها به مقدار مورد نیاز در بازار عرضه کرده و بقیه را برای زمان های آینده نگهداری می کنند.
او ادامه داد: در نتیجه این تغییر، پس از گذشت دو ماه، با کاهش موجودی زعفران در بازار و وجود تقاضا، قیمت ها نسبت به قبل افزایش یافته است. به واقع این نرخ، قیمت واقعی زعفران بوده و کشاورزان با این روش از عرضه بی رویه زعفران جلوگیری کرده اند. این وضعیت باعث شده که قیمت ها تحت تأثیر عوامل عرضه و تقاضا قرار گیرد و تجربیات نشان داده که این شیوه منجر به بهره مندی مستقیم سود از کشت زعفران به خود کشاورز می شود، نه دلالان. زعفران کاران متوجه شده اند که نیازی به فروش همه محصول در فصل برداشت ندارند و در طول سال هم برای محصول آنها تقاضا وجود دارد.
میری در تبیین قیمت های کنونی زعفران افزود: در حال حاضر قیمت زعفران دسته که پیشتر به ۶۷ میلیون تومان برای هر کیلو رسیده بود، به ۷۰ میلیون تا ۸۱ میلیون تومان افزایش پیدا کرده است. همچنین قیمت زعفران پوشال از ۷۴ میلیون تومان به ۹۵ میلیون تومان و قیمت نگین زعفران از ۸۰ میلیون تا ۸۴ میلیون تومان به ۱۰۰ میلیون تا ۱۰۵ میلیون تومان تغییر کرده است.
نائب رئیس شورای ملی زعفران ایران همچنین از کاهش صادرات زعفران در نه ماهه امسال نسبت به مدت مشابه سال گذشته خبر داد و خاطرنشان کرد که صادرات زعفران در هفت ماه نخست سال جاری وضعیت رضایتبخشی نداشته و نسبت به سال گذشته ۴۸ درصد کاهش نشان می دهد. اما در دو ماه اخیر، صادرات به شکل ناگهانی با رشد قابل ملاحظه ای همراه بوده است و در نتیجه در نه ماه ابتدایی سال صادرات نسبت به سال گذشته ۱۸ درصد کاهش یافته است.
او همچنین بیان کرد: امیدواریم در پایان سال، صادرات زعفران کشور نسبت به سال گذشته افزایش یابد چرا که در سال جاری تولید زعفران بیشتر از سال گذشته بوده است.
میری به این نکته اشاره کرد که رفع موانع صادراتی می تواند موجب تقویت بیشتر تقاضا برای زعفران ایرانی گردد و همچنین این اقدام به کاهش قاچاق زعفران از مسیرهای غیررسمی کمک خواهد کرد.
او افزود: در اواخر دهه ۹۰، زمانی که صادرات زعفران ایران در اوج خود بود، میزان صادرات رسمی سالانه به ۳۲۵ تن رسید و زعفران ما به ۴۷ کشور صادر می شد. در سال ۱۴۰۲، تعداد کشورهای خریدار زعفران ایران به ۶۷ کشور افزایش یافته، اما حجم صادرات رسمی به ۲۲۳ تن افت کرده است. این آمارها نشان دهنده افزایش تقاضای جهانی برای زعفران ایرانی است، اما به دلیل موانع صادراتی موجود، صادرات از روش های رسمی به سمت روش های غیررسمی سوق یافته است.